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楽しめる贅沢！恵比寿の冬限定鮨プレート

恵比寿ガーデンプレイスに位置する『TOP of YEBISU』では、本格江戸前鮨を楽しむことができる『鮨たか』が冬を感じさせる新しいランチメニューを展開しています。この冬の特別なメニューは、女性限定で提供されるEBISU GARDEN PLATEの新バージョン『雪景色』です。

寒い季節にぴったりな旬の食材

この新しいプレートは、寒い冬にふさわしい食材を取り入れた内容になっています。中でも、寒平目やふぐ、そして牡丹海老など、冬の旬な素材が用意されています。これらはすべて、匠の技で丁寧に握られており、一口食べるたびにその職人技を感じられます。

• - メニュー内容

1. 中とろ
2. ぶり染おろし添え
3. ふぐにぎり
4. 寒ひらめ竹炭塩添え
5. 牡丹海老
6. マグロ中落軍艦
7. 筋子大根おろし添え
8. 赤身
9. 秘伝のタレが自慢の穴子
10. 鉄火巻きいくらこぼれ

デザートには北陸で木を雪から守る「雪かこい」のスイーツが登場し、クリスマスの飾りを添えて視覚でも楽しめるひと皿となっています。季節感があり、色とりどりの鮨を堪能できる非常に贅沢な内容です。

期間と料金

この特別メニューは、12月1日から25日までの期間限定で提供されます。価格は1,500円（税抜き）で、1日15食限定のため、早めの予約が推奨されます。

店舗情報

『鮨たか』は、恵比寿駅から徒歩5分の好立地にあります。営業時間は、月曜から金曜のランチタイムが11:30から15:00、ディナーは16:30から22:30まで営業。土日祝日は11:30から22:30までオープンしています。

• - 店舗名: 下高井戸旭鮨総本店 鮨たか
• - 所在地: 東京都渋谷区恵比寿4-20-3 恵比寿ガーデンプレイスタワー38F
• - TEL: 03-5423-0355

こだわりの職人技

旭鮨総本店は、1980年に設立され、創業以来変わらず本物の江戸前鮨を追求し続けています。鮨は職人が握るのが基本であり、研修制度も設けられ、技術の向上に努めています。お店によっては、職人がその日の気分で鮨の内容を変えることもあり、訪れるたびに新しい味わいに出会えます。

まとめ

恵比寿の『鮨たか』で提供される冬限定のEBISU GARDEN PLATEは、贅沢なひと皿を体験するにはぴったりの機会です。位のある江戸前鮨を楽しむことができ、冬の訪れを感じながら特別なランチタイムを過ごしてみてはいかがでしょうか。

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