富山県「寿司職人お試し就職支援」の取り組みが3年目を迎える

富山県の寿司職人を支える新たな取り組み

富山県が主導する「寿司職人お試し就職支援事業」について、飲食業界に特化した人材サービスを提供するクックビズ株式会社が3年連続で採用支援を行っています。この initiativeは、富山の豊かな寿司文化を次世代に継承するとともに、地方での新たな働き方を実現することを目的としています。

1. 「寿司職人お試し就職支援事業」とは

この支援事業は、富山県内の寿司店で働きながら、求職者が実際の仕事内容や店舗との相性を確認できるものです。最短30日から最長で3ヶ月間の「お試し就業」を通じて、就職先を見極めることができます。

1-1. 事業のメリット

主なメリットとしては、遠方から移住を考えている方も、富山での生活を体験しながら、安心して挑戦できる環境が整っています。また、県外に在住する求職者には交通費と滞在費の一部助成も提供されます。この事業は短期のアルバイトではなく、正社員としての採用を目指すものです。

2. これまでの取り組みと成果

2024年10月の募集開始以来、クックビズはこれまで9名の求職者がこのプログラムを通じてお試し就業を行い、そのうち5名が正社員として採用される成果を上げています。さらに、富山の寿司文化の魅力を伝えるために「ダイレクトオファー」という取り組みを活用し、寿司店の魅力が広く伝わるよう努めています。

現在、受け入れ寿司店数も前年の7店舗から19店舗へと増加し、多くの求職者が富山の寿司文化に触れる機会が増えています。

例紹介：甲斐祐介さん

北海道出身で、15年間の飲食ビジネスの経験を持つ甲斐さんは、コロナ禍を機に寿司職人への夢を追い求めて、富山へ移住しました。本事業のサポートを受け、今では「とやま鮨海富山」で職人として修業に励んでいます。

3. 2026年度に向けた新施策

2026年度も引き続き、求人数の拡大を目指しています。年間150万人が利用する飲食業界特化型の求人サイトでの求人掲載や、15万人以上の求職者データベースを活用したダイレクトオファーが行われます。また、SNSを利用した情報発信も強化される予定です。これにより、求職者と事業者のマッチング精度が向上し、10名の新たな寿司職人の採用を目指していきます。

対象となる寿司店の一例として、富山市では16店舗、氷見市では1店舗、高岡市では2店舗が参加しています。受け入れ店舗の増加により、さらに多くの富山の寿司文化に触れる機会が提供されることに期待が高まります。