新たな和菓子の世界を開く、「華やか和菓子アーティスト養成講座」

新しい形の和菓子アートを学ぶ

伝統と革新の融合

2025年6月15日、ラフ株式会社は「華やか和菓子アーティスト養成講座」を開講します。この講座では、伝統的な和菓子の技術に現代的な洋菓子の要素を取り入れた新しい練り切り製法を学び、家庭で美しい和菓子を簡単に作れるようになります。

手のひらで作る色や形、そして香りが心に癒しをもたらすこの体験は、贈り物としても、また自分自身へのご褒美としても、大きな喜びを与えてくれます。受講生は和菓子を通して、自らの感性を活かした美しい作品を生み出し、彩り豊かな日常を楽しむことができます。

心に響く技術

この講座を担当するのは、製菓専門学校で22年の指導経験をもつ佐藤真弓氏です。彼女は、和菓子の伝統技術と洋菓子のアート的要素を融合させた「手のひらの彩り」という独自のメソッドを開発しました。このメソッドでは、型にはまらずに自由自在に形を創り出す力を養い、自分自身の感情やストーリーを込めた作品を制作することで、受講生の創造力を育みます。

和菓子を通じた自己表現

講座では技術だけでなく、和菓子作りを自己表現の手段として活用する方法も学べます。季節を感じさせる花や風景を取り入れた練り切りは、見る者に感動を与え、食べる人に喜びを伝えるアートとも言えます。家庭でも簡単に再現できるよう、丁寧に技術が教えられ、自由な発想を形にする力が身につきます。

新しい活躍の舞台

受講を修了すると「華やか和菓子アーティストディプロマ」が授与され、受講生は自身の作品を贈り物として提供したり、オンラインでの販売、さらには和菓子教室の開設など、多様な形で新しい活躍の場を広げることができます。技術だけでなく感性や個性を活かした表現力が養われ、社会に新たな価値を提供する力を身につけます。

誰でも参加可能なオンライン形式

この講座は完全にオンラインで行われるため、育児や仕事で忙しい方、自由時間が限られている方々も全国どこからでも参加できます。学習の地域格差を解消し、自分のペースで成長するための環境が用意されています。和菓子を通じて、新しい挑戦に踏み出し、自分の情熱を形にする力を育む場です。

講座概要

- 講座名：華やか和菓子アーティスト養成講座
- 開始日：2025年6月15日（日）
- 形式：完全オンライン（動画講義＋サポート）
- 内容：24時間無制限のLINE個別フォロー、月1回のZOOMグループレッスン、個別ZOOMセッション（先着10名）、ディプロマ発行、プロ愛用の厳選材料や道具一式を含む『華やか和菓子キット』の提供。