JWマリオット東京で楽しむドンペリニヨンとシェフの特別ディナーイベント

JWマリオット東京でドンペリニヨンと特別ディナー

2026年2月19日、東京のJWマリオットホテルで、一夜限りの特別なディナーイベントが開催されます。これは、世界的に有名なシャンパーニュブランド「ドンペリニヨン」と、ミシュラン星を獲得したシェフ、アグスティン・バルビのコラボレーションによる特別なペアリングディナーです。

このイベントには、ドンペリニヨンの貴重なヴィンテージと、ミシュラン星の料理を楽しむことができます。特に、アグスティン・バルビが監修する「セフィーノ」の独創的なモダン地中海料理コースは必見です。彼の料理は、フランス、スペイン、イタリアの地中海文化に日本の旬の食材を融合させたもの。本イベントでは、シェフが自ら来日し、特別な7品のコースを用意します。

ウェルカムレセプションと特別な空間

参加者は、ディナー前に館内のポップアップバー「4-0-3」にてドンペリニヨンの世界観を楽しむことができます。このバーでは、期間限定の「ドンペリニヨンルーム」がオープンしており、乾杯には「Dom Pérignon Vintage 2015」が用意されています。この特別な乾杯の後、29階のレストラン「セフィーノ」に移動し、卓越した料理に舌鼓を打つことができます。

料理メニュー

イベントで提供される料理は、次のような内容です：

- アミューズ：スペシャルスナック
- 前菜：カリフラワーのブラウンバター、春のイタリアDish、ロブスター、蟹、キャビア
- 魚料理：甘鯛、ドンペリニョンソース、モリーユ茸
- 肉料理：和牛、チミチュリ、リーキ
- デザート：チョコレート、ルイボスティー、ミニャルディーズ

それぞれの料理は、ドンペリニヨンのシャンパーニュと見事にペアリングされており、シャンパーニュの持つ奥行きや気品が料理を引き立てます。また、イベントにはドンペリニヨンブランドアンバサダーの木下朋子氏も参加し、シャンパーニュの魅力について語ります。

開催概要

- 日程: 2026年2月19日（木）
- 時間: 18:00～21:00（受付開始18:00）
- 料金: 50,000円（7品コース＋シャンパーニュ5グラス、税・サービス料込み）
- 予約: Sefinoオフィシャルサイト

JWマリオットホテル東京について

JWマリオットホテル東京は、2025年10月に高輪ゲートウェイシティ内にオープンした、高層階に位置するラグジュアリーホテルです。ここは平和なサンクチュアリであり、洗練されたサービスと素晴らしい眺望を提供しています。

全200室の客室には、スイートルームも含まれ、アースカラーを基調としたエレガントな空間が広がります。ホテル内には、様々なレストランやラウンジがあり、ウェルネス施設も充実しています。この特別なディナーイベントに参加することで、忘れられない体験が得られることでしょう。