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食品ロス削減を目指す「サスティナブルフードチェーン協議会」設立記念シンポジウム

2020年2月28日、専修大学神田キャンパスにて、一般社団法人サスティナブルフードチェーン協議会（SFA）の設立を記念したシンポジウムが開催されます。本シンポジウムは、食品ロス削減をテーマに、これからの食品産業のあり方について深く考える機会となります。

食品ロスの現状と課題

世界で生産された食料の約3分の1が廃棄され、その一部は日本にも影響を及ぼしています。日本では、毎年600万トンを超えるフードロスが発生していると言われています。国連の持続可能な開発目標（SDGs）や日本での食品ロス削減推進法など、様々な取り組みが進んでいるものの、フードサプライチェーン全体の最適化には課題が残されています。

この状況を踏まえ、SFAは企業や研究者の知見を広げ、民間主導での協力による課題解決を目指しています。食品産業における持続可能性を追求し、多様な主体との連携を強化することが求められています。

シンポジウムの詳細

シンポジウムは、以下のプログラムで構成されています：

• - 第1部

- 開会挨拶：理事・渡辺達朗（専修大学商学部長・教授）
- 基調講演：「食品ロス削減推進法と食品産業の未来（仮題）」
- 講師：会長・代表理事小林富雄（愛知工業大学経営学部教授）

• - 第2部

- パネルディスカッション：「食品ロス削減推進法とこれからの取組（仮題）」
- コーディネーター：国友千鶴氏（株式会社オズマピーアール関西支社長）
- パネリストには、株式会社カスミのきくち弘幸氏や、ワタミ株式会社の百瀬則子氏などが参加します。

• - 交流会（17:00～19:00）では、参加者同士の意見交換や情報共有を通じたネットワーキングの場が設けられます。

参加費は1,000円（交流会は別途2,000円）、事前申し込みが必要です。参加希望の方は、指定のメールアドレスに必要事項を記載して申し込みます。

協賛企業と支援団体

本シンポジウムは、株式会社カスミ、株式会社セブン－イレブン・ジャパン、ワタミ株式会社など、多くの企業から協賛を受けています。また、専修大学商学部や商学研究所の協力も得て、充実した内容が予定されています。

フードロス削減に向けた取り組みは、食品産業関係者だけでなく、広く一般の方にも関心が持たれています。サスティナブルフードチェーン協議会の活動に触れる機会としても、本シンポジウムは非常に意義深いものです。

詳しい情報やお問い合わせについては、協議会の事務局までご連絡ください。

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