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水と和食の調和を探る特別イベント

2025年11月3日、静岡市にて、みずのみず株式会社の主催する英語セッション「Fuji-no-Mizu: The Water and Food of Shizuoka」が開催されます。このイベントは「和食展しずおか2025」の一環として行われ、日本の水がどのように和食文化に影響を与えているかを探る貴重な機会となっています。

セッションの概要

このシンポジウムでは、みずのみず株式会社の代表、小寺毅氏がエバンジェリストとして登壇します。テーマは「水と和食の関係」であり、静岡の水の特性やその硬度・ミネラルバランスが、出汁やお茶、日本酒等の日本料理に与える影響について詳しく説明されます。特に、出汁の味わいやお茶の香り、日本酒の風味などにおいて、水質がどれほど重要であるかが議論される予定です。

日本の水環境の重要性に焦点を当てる

本イベントは、単なる味覚体験にとどまらず、私たちが隣接している自然環境の価値を再認識し、持続可能性の視点から、未来の世代に水源を守る必要性を説く機会でもあります。これにより、日本の自然の美しさや水の大切さを参加者に伝え、地域社会の活性化を図ることが目的です。

参加する名誉あるブランド

シンポジウムにおいては、以下のような参加企業が協力し、日本のおもてなしの心を表現します。これらのブランドはそれぞれ高い技術と独自の製品を通じて、日本の文化を発信します。

• - EmiNence: 富士山のふもとで手作りされる高級抹茶を提供。
• - HEIZO COFFEE: 台湾のコーヒー技術を活かした焙煎コーヒーを提供。
• - REFS: 伝統的な出汁作りを専門とするブランド。

これらのブランドとのコラボレーションにより、水と味の共鳴を新たな視点から体験することができるでしょう。

イベント詳細

開催概要

• - タイトル: Fuji-no-Mizu: The Water and Food of Shizuoka
• - 日時: 2025年11月3日
• - 会場: 和食展しずおか（静岡市清水区）6階大会議室
• - 時間: 10:00 – 11:30 （英語セッション）
• - 参加費: 無料（定員100名）
• - 言語: 英語
• - 講演者: 小寺毅

これからも、私たちの地域の水の重要性を再評価し、持続可能な未来を考えるための活動を続けていきたいと思います。ぜひ、皆様の参加をお待ちしております。

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