東京・代官山にオープンするセレクトマーケット「Tide&Taste」

セレクトマーケット「Tide&Taste」について

2025年3月26日、東京・代官山に新たなセレクトマーケット「Tide&Taste」がオープンします。
このマーケットは、株式会社イートクリエーターと東急不動産株式会社が共同設立した「日本食品総合研究所」により立ち上げられ、食と暮らしを中心にした新たなライフスタイルを提案します。
「選ぶ楽しさ、毎日に特別を」がコンセプトのこの店舗では、スーパーマーケットの便利さとセレクトショップの独自性を融合し、全国から厳選した食材や商品を取り揃えています。バイヤーによる商品選定だけでなく、専門のシェフやパティシエが開発したプライベートブランドシリーズも充実しており、訪れるたびに新しい発見や体験ができることが魅力です。

商品に込められた思い

Tide&Tasteでは、食べ物や商品には特別なストーリーがあると考えています。丁寧に作られた商品には、価値と感動が詰まっています。そのため、商品背後にある作り手の思いや、その開発過程を伝えることが大切です。お客様がその物語を理解することで、選択の幅が広がり、未来に向けたより良い食の選択肢となることを目指しています。

新たなフードメニュー

また、新たに導入されたフードメニューには、デリやサンドウィッチも加わります。これにより、お客様は手軽に食事を楽しむことができ、活気あるマーケットの雰囲気をより感じることができるでしょう。日本食品総合研究所およびイートクリエーターのシェフたちが監修したプライベートブランドの美味しさも体感できます。
■新メニューの一例

- サラダボウル（800円〜）: T&Tボウル、国産鶏のサラダチキンボウル、キヌアとタコのサラダボウル
- サンドウィッチ（600円〜）: 生ハムとグリュイエールチーズのバゲットサンド、経産牛ローストビーフのフォカッチャサンド
- フレンチデリ（400円〜）: キャロットラペ、ブロッコリーとじゃがいもとしらすのサブジ

旬の素材を活かしたフードメニューは、どれも魅力的で、食事だけでなく、おしゃべりや社交の場としても楽しめることを約束しています。

日常と社会をつなげる

今後、Tide&Tasteでは、生産者や地域の問題解決に向けた商品開発にも取り組み、社会とのつながりを強化していきます。ポップアップイベントを開催したり、商品に関するストーリーをWebで発信したりする予定ですので、興味のある方はぜひご注目ください。

日本食品総合研究所のビジョン

「日本食品総合研究所」は、食に関連する様々なサービスを展開し、食文化の創造を目指している団体です。このプラットフォームは、食に携わる人々とコミュニティを結ぶハブとして機能し、様々なプロジェクトや商品開発に取り組んでいます。新しい価値や体験を提供し、食を通じて人々をつなげることが核心的な使命です。

楽しんで選ぶ

「Taste」には味わいだけでなく、訪れる人にとっての個々の好みを見つける喜びを意味しています。お客様が訪れる度に新しい発見がある場所、そして選ぶ楽しさを体感できる場所。それがTide&Tasteの目指す姿です。代官山という街で、食を通じた新たな潮流を創造していくTide&Tasteに、ぜひ足を運んでみてください。