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立川の隠れ家、割烹まさごでの贅沢体験

東京都立川市、シネマシティビルの地下1階に位置する「割烹まさご」では、特別なペアリングコースを提供しています。このコースは、2023年10月1日から11月30日まで楽しむことができる限定メニューで、料理長が厳選した日本酒と日本ワインが一緒に提供されます。全11品の旬の料理を味わいながら、選りすぐりのお酒とのマリアージュを体験できる贅沢なひとときをお過ごしください。

季節の食材と高品質なペアリング

料理は、旬の食材をふんだんに使用。先付けから始まり、焼き物、温物、そして強肴には「いわて短角牛」といった一品も登場します。この牛肉は全国の肉用牛の中でも非常に希少で、赤身の高タンパク質肉です。その特徴は脂肪が少なく、アミノ酸が豊富であるため、噛むほどに深い旨味が感じられます。

特に注目すべきは、10月中に提供される「いわて短角牛の30日熟成肉」。この肉は、旨味がさらに増した状態で提供され、肉好きにはたまらない逸品です。カウンター席からは、料理長が女性客に直接説明しながら調理する様子を間近で見ることができ、視覚娛樂も楽しめます。

コースメニュー内容

• - 先付：多摩産地玉子玉蒸し、香茸、渡り蟹、生雲丹
• - 凌ぎ：朴葉飯蒸し、鰻、栗
• - 御椀：吉野仕立て、天然茸、甘鯛、菊花、芽葱、雫生姜
• - 御造り：季節の取り合わせ
• - 焼八寸：のど黒いしる焼、子持ち鮎有馬煮、銀杏、春菊菊花浸し
• - 温物：蕪白煮、鴨つみれ、松茸、青味、琥珀餡、柚子
• - 油物：天然魚カダイフ揚げ、ちり酢餡
• - 箸休め：黒いちじく、シャインマスカット、南高梅
• - 強肴：いわて短角牛ランプ肉、宿儺かぼちゃ、もろみ醤油、山葵
• - 食事：釜炊きご飯、特別栽培米銀の朏、舞茸（天然）、いくら、赤出汁
• - 香の物：水菓子、和栗ブリュレ、季節の果物、コアントローゼリー

特別コースは税込27,500円で楽しめます。料理のみの場合は税別22,000円、またお酒を半分の量で楽しむ場合は税別24,750円です。お気に入りのお酒があれば、グラスでの追加注文も可能です。

店舗情報

割烹まさごは、立川市曙町にあり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しむことができます。カウンター席は全6席、料理長との距離が近いため、特別な体験ができるのが魅力です。

• - 住所：東京都立川市曙町2-8-5 立川シネマシティビル地下1階
• - 電話番号：042-519-3183
• - 営業時間：昼の部 11:30～15:00（最終入店13:30）、夜の部 17:00～22:00（最終入店20:00）
• - 定休日：昼の部は日・月・火曜、夜の部は日・月

割烹まさごの詳細については、公式ウェブサイトで確認できます。限定メニューのこの機会をお見逃しなく！

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