世界レベルのバリスタを育てる新リニューアルプログラムの魅力

世界レベルのバリスタ養成を目指す新プログラム

大阪市中央区日本橋に本社を構えるSamurai Dream株式会社が、2026年5月から「Samurai Shin バリスタトレーニングスクール」のリニューアルを発表しました。このスクールは、プロのバリスタから初心者まで、広く学べる教育プログラムを提供しており、2016年以降、国内外で6,000人以上が受講してきた実績があります。

新しいプログラムでは、大阪・心斎橋にある「BARISTA MAP Coffee Roasters」で、焙煎からドリップコーヒーの抽出、エスプレッソ、ミルク技術に至るまで、体系的に学ぶことができます。現場で通用する技術の習得はもちろん、カフェ運営や商品開発、人材育成など、飲食店やコーヒー事業種向けに実践的な知見を提供することも特徴です。

世界チャンピオン深山晋作の指導法

代表の深山晋作氏は、元スノーボード選手から転身し、未経験でオーストラリアへ渡り、人気店「ST.ALi」で7年間バリスタとして働きました。その結果、2016年にはラテアート世界チャンピオンを、2018年には日本人初のオーストラリアチャンピオンを獲得しました。その後、彼は世界中で6,000人以上の指導を経て、その経験や知識を活かしたのがこのバリスタトレーニングスクールです。

現役で活躍するバリスタが中心となり、直接指導を行うところも魅力。少人数制のクラスなので、初心者でも安心して学ぶことができます。受講前にはカウンセリングを実施し、一人ひとりの状況や目的に応じた授業が進められます。

レッスンの内容と特徴

新しいプログラムでは、さまざまなコースが用意されています。たとえば、基礎的なエスプレッソ技術からラテアートまでを学ぶ「Barista Basic Class」では、コーヒーの基礎知識をゼロから習得できます。他にも、ミルクビバレッジの基本をマスターする「Milk Master Class」や、ハンドドリップの奥深さを体験できる「Pour Over Class」など、多様な内容が用意されています。

お得な特別パッケージである「Barista Full Set」では、基礎から応用まで一気に学ぶことができ、バリスタとしてのスキルが総合的に習得できるため、初心者やスキルアップを目指す方にも最適です。

特別なコーヒー体験の設計

また、当社はラグジュアリーブランドや企業へのトレーニング・監修も手がけており、コーヒーそのものを提供するだけでなく、体験価値と品質を追求しています。Mercedes me AustraliaやPanasonicなどとの協業実績があり、飲食店や企業に向けた卸売・コンサルティングも行っています。

新しいウェブサイトもリニューアルされ、スクールの各コースやオンラインショップが整備されました。コーヒー豆や人材育成に関する情報も充実させ、業界のさまざまなニーズに対応できる体制を整えています。

カフェ経営を超えた挑戦

深山氏は「コーヒーでミシュランを取る」という高い目標を掲げています。彼の取り組みは、カフェ経営を超えた挑戦であり、業界全体の価値向上や次世代バリスタの育成を目指すものです。心斎橋にリニューアルオープンするフラッグシップショップでは、世界基準のスペシャルティコーヒーを提供するプロフェッショナルなスタッフが待っています。

深山晋作の思い

深山氏は自身が未経験から挑戦し、世界で成果を出すことができたのは、サポートしてくれた指導者や仲間のおかげだと語っています。彼は、誰でも真剣にコーヒーに向き合うことで、一流のバリスタになれることを伝えて行きたいと考えています。この新しいスクールが、日本のコーヒー業界に新たな風を吹き込むことでしょう。

公式ウェブサイトもぜひチェックして、新たなコーヒーの世界を体験してみてください。

開催場所: BARISTA MAP Coffee Roasters 店舗内
住所: 〒542-0086 大阪府大阪市中央区西心斎橋2-18-12
営業時間: カフェ 11:00 - 18:00 (定休日: 月曜日)
バリスタスクール: 火曜日〜金曜日
公式インスタグラム
スクール詳細