三輪素麺とにんべんのコラボで日常防災を楽しく！

日常を彩る持続可能な防災食 "三輪の神糸"

奈良県桜井市に本社を構える株式会社マル勝髙田商店の『三輪の神糸』は、1300年前から受け継がれてきた素麺の伝統を守りつつ、現代に合わせた製法で製造されています。この素麺は、イタリアから直輸入したエキストラバージンオリーブオイルを使用し、本腰熟成製法で作られており、風味豊かでなめらかな食感が特徴です。特に、家庭での備蓄に最適な商品として注目されており、季節を問わず様々な料理にアレンジできます。

"パントリーのお守りPROJECT"とは？

最近、注目を集めている「ローリングストック」という概念。この方法は、普段の食生活に備蓄を取り入れ、常に一定量の食料を家庭に保つためのものです。自宅の食品を少し多めに買い置き、賞味期限に合わせて消費することで、いざという時に備えることができます。このプロジェクトでは、日常的に楽しみながら備えをすることを目指しています。

コラボレシピの魅力

株式会社マル勝髙田商店は、にんべんとコラボし、素麺を使った様々なレシピを公開しました。中でも注目されるのは「かつお塩こしょう極玉釜揚げ素麺」と「鰹節さつまいも素麺ガレットみたらしソース」です。これらのレシピは簡単に作れて、災害時にも役立つ食材を使っています。

かつお塩こしょう極玉釜揚げ素麺

調理時間はわずか5分。このレシピでは、にんべんの特許製法で作られたかつお塩こしょうを使用することで、素材の味を引き立てます。シンプルながらも、風味豊かな仕上がりが楽しめます。

鰹節さつまいも素麺ガレットみたらしソース

こちらのレシピは、食材の香りを活かした一品。三輪の神糸の小麦の香りが楽しめる、食べたくなるガレットに仕上がります。レシピを通じて既存の食文化を見直し、新しい形で日常生活に取り入れることが可能です。

素麺の歴史と未来

素麺の発祥は奈良・三輪の地にさかのぼります。当地の肥沃な土地と清流で育まれた小麦から、1300年前に大神神社の大神主が種を蒔き、小麦を原料に素麺の生産が始まったと伝承されています。今日は、単なる保存食ではなく、日々の暮らしを豊かにする食文化として素麺を位置付け、新しい食スタイルを提案しています。

株式会社マル勝髙田商店の取り組み

株式会社マル勝髙田商店は、創業以来130年、手延べ素麺を製造・販売し続け、近年では「パントリーのお守りPROJECT」のような地域貢献活動を展開しています。食文化の継承を目指し、品質の良い商品を提供することはもちろん、障害者施設とのコラボや外国人採用など、全ての人が食文化に関われる社会作りに挑んでいます。

このように、三輪の神糸は防災だけでなく、家庭料理や地域文化の発展にも寄与しています。大切な食材を使ったレシピを実践しながら、家族や友人と共に美味しい食生活を楽しむことが、私たちの新しい防災の在り方になるでしょう。