京都・嵐山に誕生した包丁専門店「實光刃物」の魅力とは

京都・嵐山にオープンした包丁専門店「實光刃物」

2026年1月31日、京都の名所・嵐山に新たな観光スポットが誕生します。包丁専門店「實光刃物」では、地域の観光客だけでなく、料理愛好者にとっても魅力的な体験が待っています。この店舗では、ただ包丁を購入するだけでなく、包丁の製造工程や、背後にある職人技術に触れられる新しい形の美術館を兼ね備えています。

店舗の特徴

1階：用途別に27種類の包丁を展示

「實光刃物」の1階では、刺身包丁、三徳包丁、牛刀など、28種類もの包丁が整理されて展示されています。すべての包丁が独自の用途を持っており、設計は視覚的にも分かりやすく工夫されています。来店したお客様は、各包丁の形状の違いや切れ味を自然に理解しながら、自分に合った一本を選べる環境が整っています。

お客様が実際に包丁を手に取り、重さやバランスを確認できるスペースも用意されており、スタッフが個別にアドバイスを行います。

ブランド別のショーケース

委託されているブランドに応じて、包丁が整理されたショーケースがあります。「フレア」、「銀座」、「ロコ＆ボコ」など、各ブランドごとにディスプレイされているため、訪れる方も自分好みのデザインや用途に合わせて選びやすくなっています。

2階：包丁の製造工程を体験できる美術館

2階では、包丁がどのように作られるかを知ることができる展示空間が用意されています。鍛造から研ぎ、仕上げに至るまでの工程を詳細に紹介し、使用する道具も展示しています。この機会に、普段目にすることのできない職人の技と、その一つ一つがもたらす包丁の価値を体感することができます。

また、実光刃物の5つの強みも紹介されており、製造の背景や特徴を知ることで、1本の包丁がどれほどの思いを込めて作られているのか、そのストーリーを感じ取ることができるでしょう。

将来のお客様へのメッセージ

実光刃物は、明治33年に創業を開始し、現在では大阪、東京、京都に展開する包丁専門店として、プロの料理人にも広く利用されています。私たちの目標は、お客様が料理を楽しむ時に最適な包丁を提供し、その魅力を世界中へ広めることです。そして、京都・嵐山という特別な場所で、包丁と向き合う新たな体験をぜひご体感ください。