秋の味覚を堪能するディナーコース「Autumn Party」開催中

秋の味覚を楽しむ「Autumn Party」

コートヤード・バイ・マリオット東京ステーションでは、2024年9月1日から11月30日まで、旬の食材をふんだんに使用したディナーコース「Autumn Party」を提供しています。この特別なコースは、名店「DINING & BAR LAVAROCK」にて、季節の美味しさを存分に味わえる内容となっています。

季節感溢れる食材たち

「Autumn Party」では、秋の訪れとともに楽しめる料理が盛り沢山。前菜には、脂の乗った戻り鰹を使った焼き霜グリルが用意されています。この一皿は、鮮やかな紅心大根と共に、干し柿ソースで深い味わいに仕上げられており、アクセントにほろ苦い春菊が添えられています。

次に温かい料理では、ポルチーニフレンチフライが登場。サラダは、サツマイモやカボチャ、レンコンを使ったローストナッツのサラダに、フランボワーズと粒マスタードのドレッシングがかかり、シンプルながらも味わい深い一皿です。

魚料理と肉料理

魚料理には、旬の魚を使った照り焼きが登場。焼きナスとベーコンのトマト煮込みが添えられ、柚子胡椒香るタップナードソースが和の風味を引き立てています。さらに、肉料理はBBQグリルが自慢の一品。スパイシーなきのこソースと共に提供される骨付き日南鶏グリルとおこげのジャンバラヤは、食欲をそそる逸品です。

甘美なデザートと秋のカクテル

最後には、あたたかいフレンチトーストに栗のクリームとピスタチオアイスが添えられたデザートが待っています。甘く、贅沢なひと時を締めくくるのにふさわしい一品です。

さらに、秋のカクテルも2種類用意されています。「Tipsy Berry」は、クラフトジンに甘酸っぱいベリーをミックスした華やかな飲みごたえのある一杯で、ローズマリーが香り高い深みを加えています。また、「Cozy Apple」は、ラムとりんごを合わせた温かみのあるカクテルで、ライムとミントのフレッシュさが引き立つ味わいです。