代々木上原の特別なチョコレートコース『menu chocolat』冬季限定登場

代々木上原で楽しむ特別な冬のチョコレート体験

代々木上原に位置する「cayca（サイカ）」は、この冬限りの特別なチョコレートコース『menu chocolat』を2025年1月30日から2月28日までの期間限定で提供します。このコースはチョコレートの多彩な魅力を生かし、一皿ごとに異なる技法や素材を用いて仕上げたデセールを通じて、食べる喜びを体験できる内容です。

贅沢なデセールコース

コース全体を通じて、五感に訴える贅沢な体験が楽しめます。まず始めに登場するのは、グラスデセールです。文旦とホワイトチョコレートの爽やかな融合が、柑橘の香りと穏やかな甘さを引き立てます。文旦の軽やかな酸味にフロマージュブランのコクが加わり、飴細工の美しさが眼を楽しませ、コースの幕開けにふさわしい一品となっています。

次にお楽しみいただくのは、1erデセールです。このデザートは、チョコレートの球体の中に閉じ込められたメレンゲ、ミルクアイス、そしてカシスソースが特徴です。テーブルで温かな栗とミルクチョコレートのスープが注がれることで、この球体が溶けていきます。その際に、驚きとともにさまざまな食感と温度の変化も楽しめます。口にした瞬間、チョコレートの濃厚さと栗の甘さが丁寧に広がり、冬の寒さを忘れさせてくれるでしょう。

ショコラノワールとフリュイルージュ

コースのフィナーレを飾るのは、2erデセールです。ショコラノワールとフリュイルージュが見事に組み合わさった華やかな一皿です。ここでは、濃厚なチョコレートと異なるカカオのパーツに加え、ベリーの爽やかな酸味がアクセントとなり、甘さと酸味のバランスを絶妙に保っています。食べやすさと洗練さを兼ね備えたこのデザートが、食後の余韻を優雅に演出します。

さらに、特別な演出として「ショコラショー」（ホットチョコレート）があります。お客様の目の前で茶筅を使って点てるこのホットチョコレートにより、より滑らかでクリーミーな口当たりが楽しめます。飲むたびに心も温まる、caycaならではの体験です。

大人のための特別な時間

「menu chocolat」は、単なる甘さを超え、奥深い味わいと美しいプレゼンテーションによって大人の方々に上質な時間を提供することを目指しています。一皿一皿がストーリーを語るような構成になっており、食事そのものが特別な体験となるように心を込めて作られています。この冬、大切な方との特別なひとときや、自分自身へのご褒美として、ぜひcaycaの『menu chocolat』をお楽しみください。