2026年夏の食トレンドを先取り！辛酸冷・麺と酸辛香グルメ

2026年夏の食トレンドを先取り！

今年の夏、全国各地で猛暑が続く中、食品業界では新たなトレンドが注目を集めています。株式会社ぐるなびと楽天グループ株式会社が発表した2026年夏の食トレンドは、「辛酸冷・麺」と「酸辛香グルメ」です。この2つのグルメは、夏の暑さを乗り切るための最適解として、内食と外食それぞれに新しい風を吹き込むことでしょう。

内食で楽しむ「辛酸冷・麺」

まず注目は、楽天市場が発表した「辛酸冷・麺」です。夏季における麺類の需要が急増しているデータから、このトレンドが生まれました。過去3年間の購買データによると、6〜7月の麺類の販売は年間平均の約1.5倍に達しています。特に、「辛麺」や「酸辣湯麺」といった、辛さと酸味を兼ね備えた麺料理への関心が高まっていることが分かります。

これらの麺は、食欲を刺激し、暑い夏でもさっぱりと楽しむことができる点が魅力です。たとえば、宮崎辛麺はその辛味がクセになる一品です。家庭で本格的な味を楽しむための辛酸冷・麺は、温かいスープでつるっと食べるのも、冷やしてさっぱりと楽しむのも可能です。

商品紹介：

- 宮崎辛麺 1,400円（税込）

こだわりのスープと辛味で楽しめる実力派。

- 生麺＆スープで味わう酸辣湯麺 1,200円（税込）

中華の魅力が詰まった一杯！

- 盛岡冷麺 3,510円（税込）

本場の味を自宅で堪能できます。

これで、自宅での食事がより楽しいものになること間違いなしです。

外食で楽しむ「酸辛香グルメ」

一方、ぐるなびから発表された「酸辛香グルメ」は、厳しい暑さの中で食欲を呼び覚ますメニューです。約300の加盟店に聞いたところ、グルメ調査の結果から「酸・辛・香」で食欲をそそる料理が今年のトレンドとして指摘されています。最近のユーザー調査でも、特に人気のある料理は、辛いだけでなく、酸味や香りにこだわったものが多く、実に8項目が酸・辛・香に関連しているとの結果が出ています。

入手しやすい「麻辣湯」や、インド料理の「ビリヤニ」の検索数が直近1年で2.5倍も伸びているという調査結果も、ユーザーの関心の高さを物語っています。