SKS JAPAN 2024 -フードテックの未来を探る3日間のイベント-

SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-

株式会社UnlocXが主催する「SKS JAPAN 2024」が、10月24日から26日までの3日間、COREDO室町テラスにて開催されます。本イベントは、食の未来に関する議論や新しい産業の可能性を探るための場であり、世界中から約100名のイノベーターが集まります。

このイベントは、国内最大規模のフードテックカンファレンスとして知られ、多様なテーマに基づく約40のセッションが予定されています。また、昨年の2倍にあたる展示も用意されており、一般の方も参加可能な街中展示「食のみらい横丁」も開催されるなど、幅広い層に向けた取り組みが行われます。

新たな食の価値を探る

近年、食品に関連する社会課題の解決が叫ばれており、Sustainability（持続可能性）やRegeneration（再生）といった新しいキーワードが、フードテックの議論に加わっています。AIを活用した商品開発や、代替プロテインの登場により、食システムやエコシステムの構築について再考が求められています。これらのテーマについて、参加者は深い洞察を得られるセッションに触れることができます。

世界のイノベーターによる熱い議論

SKS JAPAN 2024では、参加者は次のような15の問いについて議論ができるセッションが用意されています:
1. 世界のフードテックトレンドの全体像を把握する
2. 注目すべき最新のフードテックを知る
3. フードテックにおけるAIの役割を理解する
4. 食の価値創造に必要な視点を身に着ける
5. 日本のフードテックの最新トレンドを知る

さらに、参加者同士でのネットワーキングイベントも用意されており、業界のリーダーたちとのコネクションを深める貴重な機会となります。

展示会と体験型コンテンツ

約40の展示ブースが設置され、未来の食品を実際に触れたり、味わったりすることができます。国内外の多様なプレイヤーが参加し、実機のデモや試食が楽しめるなど、参加者は五感で未来の食を体験することができます。具体的には、微生物を活用した新しい調理法や、プラントベースの食品など、先進的なプロダクトが披露される予定です。

街中での展示「食のみらい横丁」

また、新たに日本橋仲通りで開催される「食のみらい横丁」では、サステイナブルで健康的な未来の食の体験が楽しめます。地域の強みを活かした食品や飲料が販売され、来場者は地元の食材を使ったクリエイティブな商品に触れることができます。ここでは、スタートアップたちの取り組みや、最近の食材トレンドに関する展示が行われ、参加者にとってかけがえのない体験となるでしょう。

サイドイベントの開催

さらに、SKS JAPAN 2024に関連するサイドイベントも企画されています。「&mog presents 特別ディナー」や、「Regenerative Night」といったイベントが予定されており、参加者はフードテックの未来をさらに深く理解する機会を得ることができます。

SKS JAPAN 2024は、食の未来に対する興味を持つ全ての人にとって、価値ある体験となることでしょう。ぜひこの機会に、未来の食に触れてみてください。