卵不使用のヘルシー麹マヨが再販決定！味わいと健康を両立した新しいマヨネーズ

麹マヨが4月25日に販売再開！

日本の発酵文化が息づく新しいマヨネーズ、卵不使用の「麹マヨ」が、2025年4月25日（金）17:00から再び販売されることが決まりました。製造元の株式会社オリゼは、東京都渋谷区を拠点に置き、持続可能な社会の実現を目指して様々な商品を開発しています。

麹マヨの特徴とは？

「麹マヨ」は、豆乳と米麹を基にした植物性の発酵マヨネーズです。卵を使わず、ヘルシーな栄養素を維持しつつ、まろやかでコクのある味わいを実現しています。特に麹由来のうま味が濃厚で、本物のマヨネーズに負けない美味しさがあります。健康を意識する現代人には嬉しい選択肢となりそうです。

ユーザーの声

この「麹マヨ」を試したユーザーたちの反応は非常に好評で、

- 「ヴィーガンマヨ特有の豆臭さがない！」
- 「コレステロールゼロで家族も安心して食べることができる！」
- 「カロリーが普通のマヨネーズに比べて40％カットされていて、ダイエット中でも罪悪感なしで楽しめる！」

といった声が寄せられています。

商品概要

- 原材料名: 食用植物油脂（米油）、豆乳、りんご酢、醤油こうじ、塩こうじ、食塩、マスタード、にんにくパウダー、こしょう
- 内容量: 180g
- 賞味期限: 製造日より6ヶ月
- 保存方法: 常温保管、開封後は必ず冷蔵
- 価格: 税込800円
- 購入サイト: フードコスメORYZAE公式サイト

サステナブルな甘味料も展開

オリゼは麹マヨだけでなく、米麹から作られた甘味料「オリゼ甘味料」も手がけています。こちらは砂糖の代替としても使われ、米由来の優しい甘さで多くの消費者から支持を得ています。この甘味料も、発酵技術を駆使し、持続可能な生産を意識した商品であり、保育園の給食やお菓子製造にも利用されています。

企業の理念

株式会社オリゼは、2018年に設立され以来、発酵技術を用いて農業経済や食品ロスに関する社会課題を解決することを目指し続けています。そして、2025年2月には「B Corp認証」を取得し、その取り組みが世界的にも認められた企業に成長しました。これからも革新を追求し、食以外にも広がるソリューションを提供していくとしています。