廃棄いちじく活用！新ハンドクリーム「TE&TE」10月販売開始

はじめに

新たなサステイナブルの波が東京から広がっています。この度、一般社団法人TOKYO FOOD INSTITUTE（TFI）が、農場で廃棄されるいちじくの剪定枝を活用したハンドクリーム「TE&TE（テトテ）」を2024年10月24日から販売します。食の未来を形作る若者たちのアイデアから生まれたこの製品は、環境負荷の軽減にも寄与することが期待されています。

「TE&TE」の背景

日本のいちじく農家では、生産過程で多くの枝が廃棄されています。例えば、1軒の農家から1000枝以上が処理されていますが、コスト面からも頭を悩ませている農家は少なくありません。こんな状況を打破するため、TFIは学生を対象にしたワークショップを通じて、この課題に取り組むことにしました。

ワークショップの取り組み

「FUTURE FOOD INNOVATION WORKSHOP 2024」では、参加した学生たちが「リジェネレーション」というテーマでアイデアを具現化しました。このワークショップでは、業界の起業家たちによるセッションやグループワークを実施し、約6ヶ月間の議論を経て、廃棄されるいちじくの枝を利用したハンドクリームを商品化することを決定しました。そして、ついにその成果が「TE&TE」としてカタチになりました。

商品の魅力

「TE&TE」は、農業の副産物を利用し、真空加工技術を用いていちじくエキスを抽出しています。大切な人と一緒に使えるハンドクリームとしてデザインされており、コミュニケーションのきっかけを提供することを目的としています。この商品は、家族で気軽に使い合うことを促進するアイテムです。

AIとの共創で生まれたデザイン

さらに、パッケージデザインは生成AIとの共創によって生まれ、人間とAIの協力の重要性を実証しています。このように、商品開発には新しい視点が盛り込まれており、未来への期待が込められています。

展示と販売情報

「TE&TE」は2024年10月24から27日、東京都中央区のCOREDO室町テラスで開催される「SKS JAPAN 2024 -Global Foodtech Summit-」にて展示・販売されます。90mLで価格は1,200円（税込み）です。難しさの中で生まれたこの商品が、消費者に何をもたらすのか、期待が高まります。