餃子の皮から生まれた新感覚ドーナツ『ぎょーナツ』登場！

餃子専門店とベーカリーの融合『ぎょーナツ』の誕生

株式会社イートアンドホールディングスが手掛ける新商品『ぎょーナツ』が、餃子専門店である大阪王将から登場しました。この新しいドーナツは、なんと餃子の皮を主成分としており、そのユニークさに多くの注目が集まっています。

新たな食材としての餃子の皮

この『ぎょーナツ』は、株式会社大阪王将が製造する餃子の皮の端切れを利用しています。日々約350店舗で5万皿もの餃子を提供する同社は、餃子製造時に生じる皮のロスを新たな製品へと転換するプロジェクトを発表しました。この取り組みは、フードロス削減にも寄与しています。

自社工場で作られた餃子の皮は、冷凍の状態で「R Baker」のセントラルキッチンに運ばれます。そこで、卵やバター、さらには人気の『お米のクロワッサン』の生地の端も混ぜ込まれ、新しいドーナツ生地が作られます。冷凍された生地は、各店舗に配送され、揚げられて独自のトッピングが施されることで、完成品となります。

バリエーション豊かなフレーバーの魅力

『ぎょーナツ』は、5つの一口サイズのドーナツが、持ち運びに便利な紙袋に詰められています。フレーバーには、スタンダードなシュガー味の他に、いちごミルク味やチョコレート味、さらには餃子味、麻婆豆腐味といった大阪王将ならではのユニークなものが揃っています。

フレーバーのバリエーションが豊かで、特に餃子味や麻婆豆腐味はスパイシーで旨味が感じられる塩味が特徴です。この新しいスナックはさまざまなシーンで楽しむことができる理想的な食べ歩きフードと言えるでしょう。

販売店舗と今後の展望

『ぎょーナツ』は、まず大阪王将の9店舗にて販売されています。道頓堀本店や稲荷町駅前店など、観光客にも利用される店舗を中心に取り扱いが始まりました。今後はさらに扱う店舗を増やし、より多くの人々にこの新しい味覚を楽しんでもらう予定です。

持続可能な未来への取り組み

イートアンドグループは、「食を通じて、ワクワクする未来を。」という使命の下、持続可能な社会の実現を目指しています。『ぎょーナツ』の開発は、食品ロスを減少させるアップサイクルメニューとして、より豊かな食文化の創造に貢献することを意図しています。これにより、地域社会とのつながりを強化し、未来世代に幸せを届けることができるのです。