徳島の未来を切り開く「鳴門らっきょ」プロジェクトの全貌

鳴門らっきょの挑戦

徳島県鳴門市で育まれた特産品「鳴門らっきょ®」。その名産品の可能性を広げる取り組みを行う「もやい舎」が、2025年に開催される「チャレンジメッセTOKUSHIMA」に出展します。このイベントでは、来場者に鳴門らっきょを使用した加工品を体験できる絶好の機会となります。特に注目は、しっかりとした歯ごたえと特有の甘みを持つ「鳴門らっきょ餃子」や、豊かな風味の「鳴門らっきょピクルス」です。

鳴門らっきょの加工品

「もやい舎」では、鳴門らっきょを使った多彩な商品を展開しています。特に「鳴門らっきょピクルス」は、ワインと合わせた新たなシリーズを含む4種類が並び、来場者はその味を比べる楽しさを味わえます。これらの商品は、単なる試食ではなく、食べ比べを通じて鳴門らっきょの魅力を体験していただくスタイルを取っています。また、長年にわたり多くの支持を得ている「鳴門らっきょ餃子」も会場で販売され、食の新たな楽しみ方を提案します。

あったかビジネス大賞の特別賞受賞

イベント初日には、もやい舎が特別賞を受けた「徳島県あったかビジネス大賞」の授賞式も行われます。このコンペは県民による投票と審査員による評価で選ばれ、地域に根ざした事業を顕彰する仕組みです。もやい舎の活動は、地域の支持を受け、ユニークな取り組みとして評価され、こうした受賞は、その成果を広めていく一歩となるでしょう。

もやい舎の理念

「もやい舎」の屋号には、地域同士をつなぐ「もやい結び」の意味が込められています。鳴門らっきょを通じて人々や暮らしがつながる場を目指しています。東京から徳島に移住した藤井隆行代表は、地域とのつながりを大切にし、鳴門らっきょが抱える課題を乗り越えながら、文化を育んでいく考えを強く持っています。

地域の未来に向けて

鳴門らっきょは、人口減少や労働力不足が深刻な問題となっている現在、持続可能な農産物としての役割が求められています。もやい舎は、この農産物を守り続けることが、地域の未来をつなぐことに繋がると考えています。鳴門らっきょを通じた人とのつながりが、地域から広がり、持続可能な発展を支える力となることを目指しています。