持続可能な食を提案するtesio FOODS、KIMUCHI 25SS予約開始と環境保護への取り組み

tesio FOODSが描く未来の食文化

10月4日、tesio FOODSは公式Instagramのフォロワー限定で「tesio KIMUCHI 25SS」の予約受注を開始しました。tesio FOODSは、環境意識の高まりを受け、持続可能な社会の実現に向けた活動を積極的に展開しています。特に注目したいのは、1% for the Planetへの参加です。この取り組みを通じて、自然環境保護に貢献し、未来にわたって持続可能な食文化を育むことを目指しています。

tesio KIMUCHIの進化

tesio FOODSは2022年に設立され、より美味しい商品を提供するために、生産方法や販売手法を大幅に見直しました。今年は特に静岡県浜松市で採れたカツオを活用した新しい施策が注目です。カツオの身を土に混ぜ込むことで、栄養豊富な白菜を育てる試みが進行中です。これにより、白菜にアミノ酸が豊富に蓄積され、一層美味しい野菜を供給できるようになります。

tesio FOODSは、変化する気候条件に常に適応し、新たなチャレンジを追求しています。このような取り組みの結果、今年だけの特別な白菜の旨みを提供できることを目指しています。公式メールマガジンでは、生産者やレシピ開発者へのインタビューを通じて、土づくりや食材に対するこだわりを深堀し、お客様に情報提供を行っています。

活用法の提案

さらに、tesio FOODSはInstagramを活用し、ラインナップの各商品についての活用方法を広く発信しています。また、共感いただける企業や個人を「tesio mate」として迎え入れ、一緒に特集を組む試みも行っています。現代の食文化に貢献するために様々なアイデアを募集中です。

1% for the Planetへの参加

tesio FOODSは、環境意識を高める活動として1% for the Planetに参画しています。この団体は、patagoniaの創設者によって設立され、事業を営む企業が自然環境保護のために継続的に支援を行うことを目指しています。tesio FOODSもこの理念に賛同し、10年後、20年後も美味しい食事を楽しめる持続可能な社会を構築するための努力を続けていきます。

tesio FOODSが目指す未来

社会において、地球環境とともに共存する食品事業を展開したいとの理念のもと、tesio FOODSは以下の三つのビジョンを掲げています：

1. 6次産業化：野菜に新たな価値を与えていくこと。
2. 炭素循環農法：地球環境に負荷をかけない持続可能な農業を実現すること。
3. 意識的な消費：商品の生産背景や歴史を理解した上での選択を提案し、農業と地球環境の健全な存続を目指すこと。

これらのビジョンを実現することが、tesio FOODSの使命です。持続可能な食文化の提案と、それを可能にする取り組みを今後も発信し続けます。