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近年、スイーツに対する興味が高まる中、パティス・ガストロノミー協会では「スイーツ・ディプロマ」を通じて、スイーツジャーナリストやお菓子研究家を目指す方のための検定を実施しています。この検定は、お菓子の知識をどれだけ習得し、それを他者に伝える能力を評価することを目的としています。5級から始まり、最終的には1級まで挑戦することができます。

5級と4級は、検定講座を受講後に認定される仕組みです。3級以上では試験があり、受験者はお菓子を見ただけでレシピを理解できるレベルを目指します。本検定は好きなお菓子学習の場であり、実際に人気パティスリーのお菓子を試食しながら学ぶことができる特別なプログラムです。

お菓子についての多角的な学び

レクチャーは、お菓子の基礎知識に加え、素材や専門用語、伝統的な菓子の文化、最新トレンドまで幅広く扱います。また、パティシエによるデモンストレーションやトークセッションも含まれており、受講生は多面的にお菓子の魅力に触れることができるのです。

検定日程と料金

「スイーツ・ディプロマ」の5級検定は、以下の日程で開催されます。

• - 日程: 8月13日（土）、8月23日（火）、8月25日（木）、9月17日（土）
• - 時間: 10:00〜14:00（全日同内容）
• - 受講料: 8,000円（試食代、認定料込み）
• - 会場: パティス・ガストロノミー協会（目黒区五本木）

また、関連イベントとして「スイーツ・チャリティ」も開催され、和泉光一シェフとFAUCHONのハーブティセミナーが実施されます。こちらは、8月28日（日）10:30〜12:30の時間帯で、参加費は5,250円です。

お申込みについて

パティス・ガストロノミー協会では、上記の検定やセミナーの参加申し込みを受け付けています。各開催の詳細や申込方法については、協会の公式ウェブサイトまたは電話でのお問い合わせを通じてご確認ください。以下が連絡先です。

• - 住所: 東京都目黒区五本木1-40-5
• - 電話: 03-3714-0625
• - メール: [email protected]
• - H/P: http://patis-swing.net/

まとめ

スイーツ・ディプロマを取得することで、スイーツのプロフェッショナルとして新たな一歩を踏み出すチャンスが広がります。専門家からの指導と実践的な経験を通じて、あなたのスイーツの知識とスキルをさらに深めてみませんか？ぜひこの機会に参加して、スイーツジャーナリストへの道を切り拓いてみてください。

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