壱岐の海の幸を堪能する紫ウニ尽くしの特別プランを体験

壱岐の海の贈り物を堪能する特別プラン

長崎県壱岐市に位置する「壱岐リトリート海里村上」は、2025年4月20日から7月19日までの90日間限定で、海の宝石とも称される紫ウニを存分に楽しめる特別な会席プラン「紫ウニ尽くし会席」を提供します。壱岐の紫ウニは、豊かな甘みとクリーミーな食感、上品な旨味が特徴で、期間中に入手できる新鮮なウニを使った料理がフルコースで楽しめます。

壱岐産紫ウニの魅力

壱岐島は良質な魚介類が水揚げされる名産地で、その中でも紫ウニは特に人気があります。ウニの味は生育環境や餌となる海藻によって影響を受けるため、壱岐周辺の玄界灘に生息するウニはその恵まれた環境によって、その特徴ある深い旨味をミクロに感じさせます。特に、壱岐産の昆布はその栄養価の高さが際立っており、海藻をたっぷりと食べるウニたちは一段と美味しさを増しています。これにより、壱岐の紫ウニは、口に含むと甘さと旨味が広がり、その後も余韻が楽しめる逸品に仕上がっています。

さらに、紫ウニは浅瀬に生息しており、海女さんによる伝統の素潜り漁で水揚げされるため、新鮮そのもの。塩のみを使ったシンプルな味つけで、ウニそのものの魅力を引き立てています。

「紫ウニ尽くし会席」の内容

この特別プランでは、紫ウニを用いた贅沢なコース料理が楽しめます。名物料理の「海里焼き」は、じっくり炭火で焼き上げられた黒鮑の上に、煌めく紫ウニを贅沢にのせた一品。リピーターのお客様が毎年楽しみにされる料理で、口に入れるとウニと鮑の理想的なハーモニーを堪能することができます。ここでの調味料はわずかに振られた塩のみで、純粋に素材の魅力を引き出す工夫がされています。

忘れられない会席のラインナップ

会席の献立例には、前菜の真鯛昆布〆に汐ウニ、ウニ茶碗蒸し、刺身の九州産ウニ、本鰹、そして壱岐牛のすき焼きといった豊かな海の幸が勢揃い。特に、ウニばらちらしやウニと石蓴の潮汁など、ウニ尽くしの料理がしっかりと心を打つ内容で組まれています。料理長が厳選した食材をふんだんに使用した料理の数々を、ゆっくりとした時間の中で堪能することができます。

予約情報と宿泊概要

この素晴らしい体験は、2025年2月4日から予約可能で、宿泊は4月20日から7月19日まで。料金は一泊二食付きで53,500円からとなり、2名での利用時の1名の料金です。

壱岐リトリート海里村上は全室オーシャンビューで、源泉かけ流しの露天風呂も完備。海の幸と共に、心地よい時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。