神戸牛すき焼き牛陣が大阪・心斎橋に5月23日オープン！

神戸牛すき焼き牛陣が大阪・心斎橋にオープン

2025年5月23日、大阪の心斎橋に新たな和牛体験レストラン『神戸牛すき焼き牛陣』が誕生します。手がけるのは、約30年間にわたり最高品質の和牛を提供してきた株式会社ダンシンダイナー。彼らが追求してきた「本物の和食体験」を提供するために、一切の妥協を許さず形にしたレストランです。

魅力あふれる和牛体験

『牛陣』は、ただの食事ではなく、訪れる人々に思い出に残る体験を届けることを目的としています。神戸牛はその中でも特に厳選された但馬牛を使用し、その旨味を最大限に引き出すために関西風の“焼き”スタイルのすき焼きを採用しました。まず初めに、鉄鍋で神戸牛を焼き、砂糖と醤油を絡めることで、焼き立ての香ばしさを引き出します。

特別なプライベート空間

お店は全席個室で、各部屋は江戸時代の遊郭を連想させるデザインに仕上げられています。葛飾北斎の浮世絵や豪華な水墨画で彩られた空間は、まるで物語の中に迷い込んだかのような非日常を感じさせます。来店するだけで、心が弾む特別な体験ができます。

様々なメニューを用意

お食事のスタートは、神戸牛を使用した前菜から。出汁茶碗蒸しや、和牛の技巧を凝らした前菜四景が組み込まれ、五感が刺激される料理が繰り出されます。メインは、神戸牛のすき焼きやしゃぶしゃぶ、サーロインステーキのコースがそろっており、訪れるお客様のニーズに応えています。

関西流のすき焼き体験

このレストランでは、関西風のすき焼きが楽しめます。その特徴は、牛肉の脂の融点の低さを生かした滑らかな食感。お客様の目の前で一枚一枚丁寧に焼かれ、衛生的な環境で調理されます。特に丹波足立醸造のオーガニック醤油を使うことで、薄味で優しい仕上がりを実現しています。また、最後は釜で炊き上げた銀シャリとおしゃれな季節のデザートが食卓を飾ります。