#福島県 #郡山市 #和・郡山すが波

福島県郡山の和食店が新たな挑戦、ECと店頭販売スタート

福島県郡山市に位置する和食料理店「和・郡山すが波」は、創業21年を迎え、この度一般向けにECサイトと店頭での販売を開始します。この取り組みは、震災や台風、さらにコロナウイルスの影響を乗り越え、本場の味を全国の家庭に届けるための新しいチャレンジです。

一念発起の背景

代表の菅波聡氏は、長年にわたり郡山の地で多くの人々に和食を提供してきました。震災後の復興や環境の変化を経て、彼の中に「美味しいものを提供したい」という熱い思いが芽生えました。それを実現するために、これまでの経験を活かし、全国への商品提供を始めることとなりました。

目利きが選ぶ新鮮な魚

店頭では金目鯛やのどぐろの一夜干しなど、全国から取り寄せた新鮮な魚をリーズナブルな価格で販売します。毎日、独自のルートを通じて市場や漁船からの最新情報をキャッチし、その時期に最も美味しいものを提供できるよう努めています。21年の経験を持つ菅波氏の目利きで選ばれる魚は、間違いなく絶品です。

直接届く美味しさ

「和・郡山すが波」では、産地との強い結びつきを活かし、中間流通を経ずに仕入れを行っています。この独自ルートにより、鮮度と価格を両立させることが可能に。消費者の手元には、より新鮮で高品質な商品が届きます。

リーズナブルなお刺身テイクアウト

地元で評判の和食料理店が誇るお刺身を、リーズナブルに提供します。職人が季節に応じた内容で毎日異なる刺身盛り合わせを手掛け、地元スーパーでは味わえないクオリティを目指しています。楽しみながら選べる盛り合わせは、食卓に華を添えることでしょう。

最新技術で鮮度保持

新たに導入された真空包装機と急速冷凍機により、衛生管理が徹底された状態で鮮度を保つ技術が実現しました。これにより、品質を損なうことなく冷凍保存が可能となり、配送面でも安心です。デモンストレーションを行い、実際に試食できる機会も設けられています。

全国への発信と福島復興の架け橋

自社ECサイトを通じて、冷凍保存や真空技術を駆使した商品を全国に発送します。この事業は、復興支援の一環として位置づけられ、地元福島県郡山市の良さを広く発信するための大きな一歩となります。福島の復興を後押しすることを目指す「和・郡山すが波」の挑戦は、今後ますます注目を集めることでしょう。

関連リンク

サードペディア百科事典: 福島県 郡山市 和・郡山すが波

Wiki3: 福島県 郡山市 和・郡山すが波