ハイアットセントリック金沢で一夜限りのボランジェシャンパンディナーを楽しもう

ハイアットセントリック金沢での特別なシャンパンディナー

2025年8月1日、金沢に位置する『ハイアットセントリック金沢』が開業5周年を迎えます。この特別な年を記念し、秋の幕開けとなるイベントとして、エレガントなシャンパーニュ『ボランジェ』を楽しむ一夜限りのディナーが開催されることが決まりました。日時は2025年9月20日（土）で、映画『007』の世界観とともに、上質な食材を生かした料理とのペアリングが体験できます。

ボランジェシャンパーニュの背景

ボランジェは1884年に英国王室御用達の称号を授けられた老舗シャンパーニュメゾンであり、その歴史と伝統を守り続けています。特に、ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュとしても有名で、映画『007』シリーズではその洗練された味わいが何度も登場しました。メゾンは、家族経営の利点を活かした丁寧な製法にて、力強くエレガントな味わいを提供しています。

今回のディナーでは、2025年8月に新たにリリースされたばかりの『PN TX20』を含むボランジェの4種のシャンパンを楽しめます。シャンパーニュの持つ深みと繊細さを味わいながら、石川の新鮮な食材を使用した特別コースディナーを堪能することができます。

ディナーコースの内容

ディナーは、以下の料理で構成されています：
1. 甘海老のタルタル　オシェトラキャビアとともに
2. モンサンミシェル産ムール貝と赤イカのマリニエール
3. 石川県産甘鯛の鱗焼き
4. 岩手県産ホロホロ鳥のロースト
5. 洋梨とバニラのコンポートシャンパンジュレ　フランボワーズソルベ

これらの料理は、すべて特別に選ばれたボランジェシャンパーニュとのペアリングで提供されます。

ゲストスピーカーの紹介

ディナーでは、ボランジェのブランドアンバサダーである新保知彦氏をお招きします。彼は、日本や英米での経験を活かし、ボランジェの魅力を多くの人に伝える役割を担っています。新保氏が語るボランジェの哲学や、シャンパーニュの製造過程についての話に耳を傾けながら、ボンド映画についての豆知識も交えて楽しむことができます。