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鉄板焼と鮨の新たな魅力、グランドプリンスホテル大阪ベイに登場

2025年5月2日、大阪市のグランドプリンスホテル大阪ベイに新しいレストラン「鉄板焼 彩（いろどり）」がリコンセプトオープンします。このレストランは、鉄板焼と江戸前鮨が見事に融合したハイブリッドダイニング体験を提供することを目的に改装を行いました。

新しい体験、鮨職人とのライブなひととき

「彩」はこれまで鉄板焼きのメインメニューで知られていましたが、新たに鮨カウンターを設置し、訪れる人々は目の前で鮨職人が調理する様子を楽しむことができるようになります。手間暇かけて作る江戸前鮨は、職人の技術を目の前に見ることで、その味わいが一層引き立つことでしょう。

テーブル席や個室も新たに完備され、カップルや家族連れ、ビジネスシーンなど、あらゆるシチュエーションでの利用を可能にしています。

瀬戸内の特産品を満喫するコースメニュー

今回のリニューアルに伴い、「彩」では「瀬戸内の恵みを伝える江戸前鮨の贅沢なひととき」をテーマにしたコースメニューが登場します。香川県産の真蛸や鰆、さらにはオリーブ牛など、地元の新鮮な食材をふんだんに使用した料理が並びます。

評判のコースメニュー

• - 彩鮨割烹讃岐（22,000円） では、瀬戸内の海の幸と鉄板焼きの贅沢な両方を楽しむことができ、特にオリーブ牛ステーキや大トロの握り鮨が堪能できます。
• - 彩鮨割烹都城（12,000円） では、鮨や焼き物、煮物など様々な形で瀬戸内の味覚を楽しむコースが用意されています。

限定メニューが登場

リコンセプトオープンを記念して、1杯30,000円の「香川県産オリーブ牛と3種の贅沢海鮮 極み丼」も期間限定で提供されます。高級食材であるオリーブ牛や本鮪、北海道産ウニなどの豪華なメニューで、特別なひとときを演出します。

鉄板焼きシェフと鮨職人の技

料理長の高梨一郎氏は、国内外での多彩な経験を持ち、シェフの角本和寛氏は大阪の伝統的な技術を駆使しています。彼らの腕によって作られる料理は、品質と味の両方が保証されています。

アーバンリゾートで特別な体験を

グランドプリンスホテル大阪ベイは、心地よい環境で、最高の料理とともに素晴らしい景色を楽しむことができます。詳細やご予約はホテルの公式サイトを通じて可能です。より特別なダイニング体験を求める方々にとって、「彩」は必見のスポットとなることでしょう。

お問い合わせ

• - 所在地: 大阪市住之江区南港北1-13-11
• - 電話番号: 06-6612-1234
• - 営業時間: ランチ 12:00-15:00（L.O. 14:30）、ディナー 17:00-21:30（L.O. 20:00）、定休日 水・木曜日

新しい日本の食文化を体験したい方は、ぜひ「彩」に足を運んでみてください。

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