夏の終わりにぴったり！ホテルニューオータニの冷製うどんをご紹介

夏のグルメ！ホテルニューオータニの冷製うどん

東京の中心部、ホテルニューオータニにて新しく登場した『冷製香りカボスうどん』。この一品は、北九州市に本拠を構える「津田屋流豊前裏打会」の普段味わえない絶品うどんです。ホテル内に直接出店するのは少々珍しいとあって、早くも注目を集めています。ここでは、涼しげな夏の麺料理を堪能できるチャンスです。

冷製香りカボスうどんの魅力

『冷製香りカボスうどん』は、夏にぴったりな一皿です。口に入れた瞬間、カボスのさわやかな酸味が広がり、鼻を抜ける香りが食を引き立てます。カボスのもつクエン酸やビタミンCには食欲を刺激する効果もあり、夏バテした体でも安心して食することができるのが嬉しいですね。また、使用されている出汁は、最高品質のまぐろ節と昆布を使って作り上げたもの。上品な味わいが感じられ、香りの立つ深い旨みが特徴です。

うどんのこだわり

この冷製うどんは、しっかりとしたこしとつるっとした喉越しが魅力。生地は一日寝かせた後に切り出し、さらに一日熟成させています。これにより、透明感のある美しい麺が生まれるのです。食べる際は、まず出汁を楽しむことができ、その後にさらりとした食感のうどんが口の中で優しく一体となります。この“涼”の体験は、夏の暑さを爽やかに乗り越える手助けをしてくれるでしょう。

さらなるひんやり体験、極みうどん

さらに『麺処 NAKAJIMA』では、他にも様々な冷製うどんが楽しめます。その中でもひと際目を引くのが『極みうどん』です。ルビーのように光るジュレが特徴。これは、羅臼昆布をベースに作られており、その芳醇な出汁が楽しめます。そして、仕上げにキャビアがトッピングされており、見た目にも華やかさが加わります。この一杯は、和と洋の融合を感じる特別な仕上がりです。

お店のご案内

「麺処 NAKAJIMA」では、『冷製香りカボスうどん』を2026年9月中旬まで提供しています。料金はランチセットが3,900円、ディナーセットは6,300円、単品は2,800円です。すべてのメニューはサービス料のみが別途かかります。

訪れる際は、ぜひ事前に予約することをおすすめします。日本料理職人が手がけるこのデリケートなうどんは、まさに夏の名物として君臨します。土日祝日は特に賑わうため、早めの予約をお忘れなく！