牡蠣氷が新登場！夏の味覚と涼を楽しむ新スタイル

牡蠣氷がもたらす驚きの夏の味わい

新たな夏の味覚が、牡蠣専門居酒屋『かき家こだはる新橋店』から登場します。この夏、6月9日から8月31日までの期間限定で提供されるのが「牡蠣氷」です。

牡蠣氷の魅力

この牡蠣氷は、店主が半年以上の構想を経て生まれたアイデアメニュー。見た目は可愛らしいかき氷のようですが、実はその正体は新鮮な牡蠣の美味しさを最大限に活かした一品です。使用されているのは、なんとマンゴーのフレッシュソース。濃厚なマンゴーの甘さと牡蠣のクリーミーな味わいが絶妙に融合。さらに、氷部分はフランス料理の「グラニテ」という食感を活かし、バジルと一緒に凍らせています。このため、口に含むと爽快感が広がり、何度でも食べたくなるような後味が楽しめます。

加えて、上にはキャビアがトッピングされており、ほんのり塩気とプチプチした食感が絶妙に加わり、牡蠣氷をより一層引き立てています。この一皿は、最近暑さで食欲が減退しがちな夏場にぴったりの前菜として楽しめるでしょう。

牡蠣火鍋でさらに充実

牡蠣氷を楽しんだ後は、同店名物の「牡蠣火鍋」もぜひご賞味ください。この火鍋は、折り紙付きの牡蠣を存分に使用した、見た目にも圧巻なメニューです。今年の火鍋は、赤のトマト麻辣湯と白のレモン麻辣湯の二種類が用意されています。トマト麻辣湯は、新鮮なトマトを丸ごと使い、牡蠣の旨味と合わせた絶妙なバランス。白のレモン麻辣湯は、夏にぴったりな爽やかさを感じさせる一品です。