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伊勢前寿し 神貫の誕生

2025年10月23日（木）、伊勢志摩地方に新しい寿司文化「伊勢前寿し 神貫」がオープンします。この新たな寿司屋は、伊勢志摩の豊かな食材を最大限に活かした全く新しいスタイルを提供します。商標登録も取得しており、特別な意味を持つ「伊勢前寿し」となります。コンセプトは「美し国・伊勢志摩の神の恵みを一貫に込めて」。

素材へのこだわり

「伊勢前寿し」は地元の新鮮な魚介類や特産品を注力して使用しています。具体的には、伊勢湾や熊野灘で捕れた新鮮な魚を始め、三重県多気郡明和町で育てられた「御糸米」を使用。これに地元の塩と酢で仕立てたシャリを組み合わせ、真の地産地消のスタイルを実現しています。さらに、べっこう寿しやてこね寿司といった三重の郷土料理も多数取り入れています。

提供メニューの一例

店舗では多様なメニューが用意され、訪れる人々を楽しませます。例えば、先付けには「KAMABOKO Blanc」、酢の物には志摩産渡り蟹や伊勢ひじき、地魚のお刺身、焼き物では伊勢の郷土料理「さめのたれ」など、伊勢志摩の恵みがふんだんに使われています。他にも真鯛、アジ、伊勢海老などの握り寿司に、伊勢とろたく巻きなど、バラエティ豊かな寿司が並びます。デザートには自家製ジェラートもあり、最後まで楽しむことができます。

オープン特典

オープンを記念して、ウェルカムドリンクとしてアルコールはスパークリングワイン「伊勢っ子2022」、ノンアルコールは伊勢茶スパークリング「TERASU」が一杯サービスされます。期間は11月22日（金）までとなっており、これを機に足を運ぶ価値があります。

料理長の想い

料理長の池田樹氏は、伊勢志摩地方の素晴らしい食材や郷土料理を「伊勢前寿し」という形で形にし、新しい食文化として国内外に発信することに情熱を注いでいます。次世代にこの文化を継承し、地域産業の発展に貢献することが彼の目標です。

店舗情報

• - 店舗名: 伊勢前寿し 神貫（いせまえすし しんかん）
• - 所在地: VISON（三重県多気郡多気町ヴィソン672番1 食祭5）
• - 営業時間: 11:00～14:00 (L.O 13:30), 17:30 - 22:00 (L.O. 21:30)
• - 定休日: 月曜日
• - 席数: カウンター8席、個室は6～10席
• - 予約・お問い合わせ: 080-2880-7865

運営会社情報

伊勢志摩ワイナリー株式会社
三重県伊勢市大世古2-5-11
TEL: 0596-27-5050

新たな寿司文化である「伊勢前寿し」をぜひ体験してみてください。地元の良さを味わいながら、特別なひとときをお過ごしください。

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