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昭和14年に創業したミシュラン二つ星の日本料理店「紀尾井町 福田家」が、6月2日から家庭向けに「至福のハヤシライス」の販売を開始しました。この特別なハヤシライスは、厳選された素材と独自の調味料を使用しており、家庭でも高級な日本料理を楽しむことができます。

「至福のハヤシライス」の主な特徴は、淡路産の玉ねぎと良質な黒毛和牛を贅沢に使っているところです。特に淡路島の玉ねぎはミネラルを豊富に含み、甘みが強いことで知られています。この玉ねぎと、厳選された黒毛和牛の肩肉を使い、丁寧に煮込むことで、自然の甘さを引き出したデミグラスソースが完成しました。

この商品は、家庭で楽しむだけでなく、父の日のギフトや特別な贈り物としても最適です。驚くべきことに、ハヤシライスは「紀尾井町 福田家」が長年の伝統を受け継ぎ、培ってきた技術をもって、自宅にいながらもしっかりとした和の風味を体験できる一皿となれます。

「紀尾井町 福田家」が特にこだわっているのは調味料の味わいです。デミグラスソースには、京都の「石野味噌」の白味噌と京桜味噌をブレンドし、さらに特別に調合したたまり醤油や自然な甘みの味醂を加えて、深みのある味に仕上げています。これにより、まるでお店で食べているような本格的な味わいが家庭でも楽しめます。

販売は公式オンラインショップのほか、日本全国の百貨店やスーパーマーケットでも行われます。そして、価格は冷凍およびレトルト形態で200gあたり2,700円（税込）という設定です。「紀尾井町 福田家」は、コロナ禍の影響で多くの顧客が来店できなくなった際に、お持ち帰り用の料理を提供したことから、家庭での食事を充実させるアイデアを模索し、この特別なハヤシライスの発表へと繋がりました。

また、福田家の四代目である福田貴之氏は、この商品の開発に関して以下のように述べています。「家での時間を大切にする現代において、お客様に喜んでいただけるような新しい提案をすることが求められる時代になりました。その中で、私たちの伝統を生かして新たな挑戦を行い、皆様に喜んでもらえる商品をお届けしたいと考えています。このハヤシライスもその一環です。」

最後に、紀尾井町 福田家は、創業以来、北大路魯山人氏の美学を受け継ぎ、「日本料理を通して食文化の継承、発展に貢献する」という理念を大切にしています。使われる素材はすべて厳選されており、その背景には生産者との深い絆があるのです。「至福のハヤシライス」を通じて、そうした食材の本来の味わいをぜひ堪能してみてください。楽しみながら、日本の食文化を体感できる素晴らしい機会です。

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