食品衛生業務を変革する「Squizify」が日本市場に本格参入

食品衛生業務を変える「Squizify」が日本上陸

オーストラリア・ブリスベン本社のSquizify株式会社は、自社のワンストップ食品衛生管理ソリューション「Squizify」が今春、日本市場に本格的に登場することを発表しました。さらに、2025年12月3日から5日に幕張メッセで開催される「第2回食品衛生イノベーション展」に出展予定です。

Squizifyとは

Squizifyは、食品関連事業者が必要とする衛生チェック、温度記録、HACCPに関する記録・保存、そして監査準備と振り返りを一元的に管理できるソリューションです。このシステムを導入することで、伝統的な紙の記録や個々の経験に依存することから脱却し、どのメンバーでも同じ基準を維持しやすくなります。これにより、現場の負担を軽減し、食品安全リスクを最小限に抑えることを目指しています。

主な機能

- 衛生記録の標準化: 日次から月次までの衛生チェックを自動化し、記録のばらつきを排除します。
- 温度管理とアラート: 温度記録を行い、異常があれば即座に通知が届きます。
- 監査チェックの効率化: チェックリストをテンプレート化し、一元管理することで、監査の準備時間を削減します。
- 遠隔進捗管理: 本部やエリア管理者がリアルタイムで進捗を把握できる機能も搭載しています。
- 多店舗管理の強化: 複数ブランドや店舗のばらつきを無くすためのストラテジーも提供します。

現在、世界中で3,000以上の店舗や施設がこのシステムを採用しており、日々の衛生業務の見える化を実現しています。その結果、食品事故のリスクを減少させ、現場の負担を軽くすることに成功しています。

日本での展開の理由

2021年に日本でHACCP制度が導入されて以来、事業者には衛生管理の記録が義務付けられています。しかし、日本の現場では約70％が未だに紙での記録管理を続けているという現状があります。多くの業態、特にホテルやブライダル、外食チェーン、コンビニ、食品スーパーでは、次のような課題が浮き彫りになっています。

- 人手不足: 記録作業の負担が大きくなっています。
- 衛生レベルのばらつき: 店舗間での衛生基準が不均一です。
- 監査準備の煩雑さ: 行政の指導に対応するために多くの時間を要しています。
- 記録の不備: HACCPに関する記録の不備は、改善指導の重要項目の上位に挙げられています。

これらの課題を考慮し、Squizifyは日本市場への進出を決定しました。

今後の展開

今後、Squizifyは2025年春の正式リリースに向け、ホテル、コンビニ、外食チェーンなどとの連携を深めていく予定です。また、グローバルな知見を活用し、日本の文化や業務に適したサポート体制の構築を進めています。

創業者のダニエル・マクドゥーアル氏は、「日本は食品に対する信頼が非常に高い国であり、そのためには清潔な環境が不可欠です。我々は、紙業務をやめ、誰でも質の高い衛生管理ができる環境を提供し、日本の食品安全を進化させたい」と語っています。