静岡市「食と工芸」企画展で地域の魅力を再発見するチャンス

新たな観点で地域の魅力を探る | 食と工芸展の開催

静岡市の心臓部、駿河区丸子に位置する「駿府の工房匠宿」が、2026年11月20日から29日まで、地域の魅力を食の視点から再発見する企画展「食と工芸」を開催します。この特別な展示は、地域の素材や技術、そして職人の想いを掘り下げ、食と工芸が交差する新たな表現を提案します。

「食と工芸」展の背景

2021年のリニューアル以来、駿府の工房匠宿は工芸と食を結びつける場として進化してきました。工芸体験教室、カフェ、ショップを併設し、地域住民が集まるクリエイティブな空間を提供しています。さらに「工芸村構想」により、100人の工芸の弟子育成を目指し、週末には多彩なイベントが開催されています。

今回の企画展は、移転してきた創作フレンチレストラン「Simples」のシェフ井上靖彦氏と、鷲巣恭一郎氏が展開する「お茶染めWashizu.」のコラボレーションによって成り立っています。それぞれが工芸を新たな観点で捉え、食と工芸が織り成す地域の可能性を広げます。

展示の見どころ

本展では、井上氏が地域で入手した食材や技術を通じて、工芸の新たな側面を探ります。特に、井上氏の料理の感性と職人の技術が組み合わさることで、展示作品に新たな価値が生まれます。シェフとしての経験を持つ井上氏が考案するメニューは、工芸に強く根ざしたものになります。

特別企画「食と工芸」ツアー

企画展に連動した特別イベントも用意されています。全4回の「食と工芸」ツアーでは、参加者は駿河漆器の職人による粉貝のお箸作りを体験した後、自身が作成したお箸を用いて「Simples」のシェフによる試食を楽しめる内容となっています。工芸の魅力を職人が丁寧に伝える貴重な機会です。

トートバッグ「Re:SENSE」の受注販売

また、展示の思い出を持ち帰るためのトートバッグ「Re:SENSE」の受注販売も行われます。このバッグは、展示を訪れた記念にぴったりのアイテムです。

井上靖彦とは

「Simples」のオーナーシェフである井上氏は、20歳から料理の世界に足を踏み入れ、東京やフランス、イタリアで研修を受けた経験があります。その後、静岡市に落ち着き、地域の素材を活かした料理を提供しています。地物の野菜や魚を使ったメニューは多くのファンに支持されています。

鷲巣恭一郎とは

鷲巣氏は、静岡の伝統的なお茶染めの技術を受け継ぎ、地域の素材を使った染色を追求しています。近年は、世界的な展示にも参加し、地域工芸の発展に貢献しています。

開催概要

展覧会名：暮らしを彩る地域泉ヶ谷の可能性 - 食と工芸
会場：駿府の工房匠宿・伝統工芸館
開催期間：2026年11月20日（金）～11月29日（日）
入館料：無料
営業時間：9:30～17:30（火曜定休）

この企画展は、静岡市の地域に根付く文化を通じて、訪れる人に新鮮な発見や体験を提供する機会となることでしょう。ぜひ、目の前で展開される「食と工芸」の魅力に触れてみてください。