リーガロイヤルホテル東京で楽しむ贅沢な特別ディナーイベント「賞味会」

リーガロイヤルホテル東京での特別ディナー「賞味会」

2026年10月30日（金）、東京都新宿区にあるリーガロイヤルホテル東京で、中国料理「皇家龍鳳」による一夜限りの特別ディナーイベント「賞味会」が開催されます。これは、特に旬の高級食材である上海蟹と松茸を贅沢に使用したコース料理を楽しむことができる貴重な機会です。

このイベントでは、季節を感じさせる珠玉の食材がふんだんに盛り込まれたコース料理が用意されています。オープニングは、芳醇な香りを放つ松茸を広東風に軽やかな衣で包んだ天ぷらからスタートします。この一品では、松茸の自然な風味を存分に引き出し、食欲を刺激します。

次に登場するのは、毛鹿鮫のふかひれがメインのスープです。贅沢に煮込まれた上海蟹の殻から抽出された旨みと、ほぐした蟹の身が加わることで、深い味わいに仕上がっています。オーブンで焼かれた蟹の香ばしさが、さらに贅沢な一杯を生み出します。

その後は、ふかひれステーキが続き、こちらもまた特別な一皿です。薄く小麦粉をまぶしたふかひれを香ばしく焼き上げ、濃厚な上海蟹味噌ソースとともに提供されます。カリッとした食感とともに、ふかひれの風味が口の中で広がります。

さらに、特別な点として、上海蟹の雄と雌を使用した食べ比べも用意されています。これにより、両者の個性を存分に楽しめる贅沢な体験ができます。

コースの締めくくりを飾るのは、希少なツバメの巣を添えたマンゴープリンです。このデザートは、全体のバランスを考えた上での絶妙な選択で、甘さと香りが食事の最後を華やかに飾ります。

イベントの概要

- 日時: 2026年10月30日（金）17：30～21：00（L.O.20：30）
- 最終入店時間: 20：00
- 予約: 3日前までの完全予約制（2名様より）
- 価格: おひとり様25,000円（料理、税金・サービス料込）

メニュー内容

- 松茸の広東式天麩羅
- 上海蟹肉と毛鹿鮫尾鰭のふかひれスープ
- 松茸と上海蟹の焼売
- ふかひれステーキ上海蟹味噌ソース
- 上海蟹雄と雌の食べ比べ
- 上海蟹肉を包んだ蟹雲吞麺
- ツバメの巣を添えたマンゴープリン

この特別ディナーの料理は、いずれも料理長の横田済が厳選した上質な食材を使用し、伝統的な中国料理に新しい調理法を取り入れたものです。今年の秋、特別な日のためにぜひご予約を。満席になる前に、あなたの席を確保し、珠玉の味わいを体験してください。

お問合わせ先: リーガロイヤルホテル東京中国料理皇家龍鳳 TEL.03-5285-1121（代表）