聖徳大学との共同企画！チーズエッグガーデンが新メニューを販売

聖徳大学との産学連携！チーズエッグガーデン新メニュー販売

東京都港区に本社を置く東和フードサービスが運営する「チーズエッグガーデン」は、千葉県松戸市にある聖徳大学および聖徳大学短期大学部とコラボレーションし、産学連携による新メニューを2025年1月17日(金)からアトレ松戸店で販売することを発表しました。この取り組みは、大学の学生たちが考案した栄養バランスの取れたパスタメニューを提供するものです。

産学連携プロジェクトの背景

チーズエッグガーデンは、地域の大学と連携したメニュー開発を通して、学生たちの学びの場を提供し、同時に地域社会にも貢献することを目指しています。このプロジェクトには聖徳大学の人間栄養学部の2年生が参与し、63名の学生がそれぞれのアイデアを元に新しい料理を考案しました。実際に考案されたレシピは、栄養面に配慮しつつも多彩な味わいを追求したものです。

開発の流れと評価

候補となったメニューの中から、16品を厳選し、2024年11月の「第60回聖徳祭」では、来場者投票による人気メニューコンテストを実施しました。600名以上の参加者が自らが食べたいパスタに投票し、地域の人々と連携しながら学生たちの熱意が伝わる素晴らしい成果となりました。このプロセスを通じて、学生たちは「地域との協力が自分たちの学びにプラスになる」と感じ、商品化への期待を高めていました。

新メニューの紹介

投票で選ばれた4つのメニューは、栄養面を強化することをテーマにしています。それぞれの開発者は、自分たちの想いを込めた料理を試作し、試食を重ねた末、味と見た目の両方にこだわった商品が完成しました。

4種のきのことサーモンの豆乳クリームパスタ

価格: 1,380円(税込)

強化栄養素: 食物繊維・たんぱく質

このパスタは、きのこ類やすりごま、豆乳を使用し、食物繊維を豊富に含んでいます。さらに、サーモンを加えることで、たんぱく質も摂取できるバランスの良い一品です。風味豊かな味噌とチーズが絶妙に組み合わさり、減塩効果も期待できます。

柚子胡椒香る和風パスタ

価格: 1,280円(税込)

強化栄養素: 食物繊維・カリウム・葉酸

柚子胡椒のさわやかな香りが際立つこの和風パスタは、特に女性に嬉しい栄養バランスを考慮した一品です。色とりどりの野菜がふんだんに使われており、見た目にも美しく、味わいの変化を楽しめます。

アボカドクリームパスタ

価格: 1,380円(税込)

強化栄養素: カリウム

アボカドは好みに選ばれがちな食材ですが、このパスタではクリーミーなソースとして新しい楽しみ方を提案します。生ハムとチーズの塩味がアボカドソースと相まって、これまでにない味わいを提供します。

オムパスタ

価格: 1,280円(税込)

強化栄養素: たんぱく質

ふわふわの卵とケチャップに見立てたトマトソースを絡めるこのパスタでは、視覚的にも楽しめる料理を目指しました。具材が豊富で、食事がより楽しくなる一品です。

実施店舗情報

これらのメニューは、アトレ松戸店でのみ販売され、期間は2025年1月17日から2月28日までとなります。学生たちの努力と情熱が詰まった新メニューをぜひ一度お試しください。

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