和牛割烹「＃肉といえば松田」が海外進出へテーブルブリッジと提携

日本から世界へ！「＃肉といえば松田」が海外進出

奈良県橿原市に位置する和牛割烹「＃肉といえば松田」は、ミシュランガイドにも掲載された名店です。同店は、厳選された和牛を使ったフルコース料理を提供し、多くのお客様に愛されています。この度、同店は外国市場への進出を目指し、海外展開実行支援サービスを提供する「TableBridge」と提携し、実務支援契約を締結しました。

「TABLEBRIDGE」の役割

「TableBridge」は外食ブランドに特化したサービスを展開しており、同店の海外進出を支えるため、さまざまな実務を担当します。具体的には、ライセンス資料の制作や海外からの問い合わせへの対応、ブランドの再現性を維持するためのルール作り、海外企業との交渉に必要なポイントの整理、また、海外企業とのコミュニケーションのハブ機能も提供します。これにより、世界中の人々に「＃肉といえば松田」の料理体験を届けることが可能になります。

名店の魅力

「＃肉といえば松田」は、完全予約制の和牛割烹で、特にその料理法に特徴があります。牛肉を「刺・煮・焼・揚・蒸」といった五法で調理し、各教材に絶妙なバランスを持ったフルコースとして提供します。この多様な調理法によって、厳選された和牛のおいしさを最大限に引き出すことに成功しています。

海外展開への期待

奈良県橿原市の地域資源を活用し、同店の独自性を生かした提案が可能となる「TableBridge」との協力は、非常に楽しみです。これからの海外展開には、様々なチャレンジがありますが、TableBridgeの経験と知識を活用することで、成功へと繋がる道を模索します。

オンライン個別相談窓口

TableBridgeでは、海外での展開を考えている飲食業界の経営者や事業責任者に向けたオンライン個別相談を実施しています。「何から始めていいか分からない」「海外展開の失敗経験があり、不安」など、さまざまな悩みに対して、適切なアドバイスを行います。興味のある方は、ぜひ一度相談をお試しください。

会社概要

「＃肉といえば松田」を運営する株式会社オフィスフェリスタは、東京都渋谷区を拠点に2020年に設立されました。代表取締役の石上隆巳が率いるこの会社は、外食ブランドの海外展開を実現するための実行支援サービス「TableBridge」を提供しています。これからも、国内外でのブランドの成長を助ける取り組みを続けていく予定です。