牛たん炭焼利久で進化するモバイルオーダーの新時代

牛たん炭焼利久とぐるなびの挑戦

最近、飲食業界においてモバイルオーダーシステムの導入が進んでいます。このたび、株式会社ぐるなびが提供する「ぐるなびFineOrder」の「Premium UI/UXプラン」が、牛たん炭焼利久に導入され、顧客体験の新たな一歩を踏み出しました。これにより、店舗のコンセプトや料理のこだわりが、動画を通じて明確に伝えられるようになっています。特に、2025年3月からの動画導入は、多くの注目を集めています。

動画による料理の魅力発信

「Premium UI/UXプラン」は、料理の魅力を動画で表現することができます。利久の店長である古積氏によれば、動画では特に炭火を使用し、牛たんを丁寧に焼き上げる様子が映し出されており、見た目でも楽しめるよう工夫されています。この方法によって、特に海外からのお客様にとって、どのような料理であるかが一目瞭然となり、食への理解が深まり、高い評価を得ています。これは、インバウンド需要の高まりにも一役買っていると言えるでしょう。

戦略的なメニュー構成

また、「ぐるなびFineOrder」には、戦略的なメニュー構成の機能があります。店舗側が推薦したい商品を目立たせるために、メニューの並び順を調整できることで、ただの紙メニューにはできなかった魅力的な商品アピールが可能になります。この仕組みにより、お客様の注文体験が向上し、利益と顧客満足を両立させることができます。

省人化と接客の質向上

更に、このモバイルオーダーの導入により、店舗の運営方法も大きく変化しました。これまで7人で運営していた店舗が、4人で十分回せるようになった結果、スタッフに余裕が生まれました。この時間を、よりきめ細かい接客サービスに還元することで、接客の質も向上し、「モバイルオーダーがあるからこそ、接客の質が上がる」という循環が生まれています。

ぐるなびの存在意義

ぐるなびは、「食でつなぐ。人を満たす。」という理念を掲げて事業を進めています。これからも「ぐるなびFineOrder」のさらなる可能性を追求し、持続可能な社会に向けたインフラとしての役割を果たしていくことを目指しています。飲食店のデジタルトランスフォーメーションを支える存在として、次世代のサービスを提供し続けることで、飲食業界の発展に寄与していくことでしょう。