かっぱ寿司が首都圏でフードロス削減アプリの取り組みを拡大

かっぱ寿司の新たな挑戦：フードロス削減への道

コロワイドグループの「かっぱ寿司」が、フードロス削減を目的とした北欧発のアプリ「Too Good To Go」との協力を強化することを発表しました。2026年6月4日から、首都圏4都県にあたる東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県の計62店舗でこの取り組みを展開します。この試みは、食の浪費を減らし、持続可能な社会作りに寄与することを目指しています。

「おいしい」を無駄にしない選択肢とは

「かっぱ寿司」は、「おいしい」を無駄にしない選択肢を広げることを重要視しており、これまでにもお客様にできたての料理を提供する努力を重ねてきました。同時に、外食産業のフードロス削減への期待が高まる中で、持続可能性とおいしさを両立させることが求められています。そこで、2026年3月から、このアプリとの連携を試験的に開始した結果、お寿司やサイドメニューが特別価格で提供され、これにより新しい顧客層との接点も生まれました。

取り組みの拡大とその効果

今回の取り組みの拡大によって、より多くのお客様にリーズナブルでおいしいお寿司を楽しんでもらうことが可能になります。この施策は、フードロス削減に関心を持つ方々や、美味しいものを手軽に楽しみたい方々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。

具体的な展開スケジュール

- 東京都：全12店舗（予定）
- 神奈川県：6月4日より全15店舗（順次）
- 埼玉県：6月15日より全19店舗（順次）
- 千葉県：6月24日より全16店舗（順次）

SDGsとの関係

「かっぱ寿司」は、持続可能な開発目標（SDGs）に取り組む姿勢を持っており、特にSDGs12（つくる責任・つかう責任）やSDGs13（気候変動）という課題に対して、自社の行動を通じて貢献することに注力しています。この新たな取り組みは、SDGsの一環としても評価されています。

「Too Good To Go」は、まだ食べられるにも関わらず廃棄される食品を、一般消費者に提供するアプリであり、すでに世界21カ国で利用されています。1億2000万人以上のユーザーと20万以上のパートナー企業が参加し、世界的に広がりを見せています。

確固たるサステナビリティの方針

コロワイドグループでは、持続可能な社会に貢献するための基本方針を定めています。その中で、「地球環境への貢献」「食の安全・安心の提供」「働く仲間の成長と多様性の尊重」「地域・社会への貢献」「経営基盤の強化」といった5つの重要課題に取り組んでいます。

今後も地域社会との共生を目指し、持続可能な社会の実現に向けた取り組みを進めていく所存です。カッパ寿司は、世界中でのフードロス削減がもたらす影響を考え、今後も活動を強化していくでしょう。

さあ、一緒に「おいしい」を無駄にしない選択をして、食を楽しむことに貢献しましょう！