冬の日本海の味覚を六本木で！「グランドグルメトリップ～京都舞鶴～」が開催

冬の日本海の味覚が六本木に集結！「グランドグルメトリップ～京都舞鶴～」

京都府舞鶴市が誇る新鮮な魚介や京野菜が、東京・六本木のラグジュアリーホテル「グランドハイアット東京」の日本料理「旬房」にやってくる！

「グランドグルメトリップ～京都舞鶴～」と題し、11月16日（土）から12月8日（日）までの期間限定で、舞鶴の豊かな自然が育んだ食材を使った特別メニューが提供されます。

舞鶴の豊かな恵みを東京で味わう

舞鶴市は、日本海に面し、定置網漁や底引き網漁が盛んな地域。

豊かな海と山が育む、新鮮な魚介や京野菜は、まさに食の宝庫です。

今回のイベントでは、冬の味覚の王様「舞鶴かに®（ズワイガニ）」をはじめ、脂の乗った「京鰆（さわら）」、舞鶴市発祥の最高品種「万願寺甘とう」、そして、北限で育まれたレモンなど、舞鶴の厳選された食材が使用されます。

グランドハイアット東京の日本料理「旬房」が腕を振るう

「グランドハイアット東京」の日本料理「旬房」では、各地から厳選された食材をメニューに取り入れ、その魅力を広める「グランドグルメトリップ」を展開しています。

今回のイベントでは、同ホテルの副料理長日本料理統括を務める根笹卓也氏が、10月上旬に舞鶴市を訪れ、生産者と直接交流。

海の幸、山の幸、そして生産者の想いを現地で体感し、今回の特別メニューを考案しました。

舞鶴の豊かな自然と文化を感じられる特別な一皿

「舞鶴かに®」の濃厚な旨み、「京鰆」の繊細な味わいを、洗練された日本料理の技法で堪能できるこのイベント。

冬の始まりを告げる日本海の食材が織りなす、特別な一皿をぜひご賞味ください。

イベント概要

開催場所: グランドハイアット東京日本料理「旬房」
開催期間: 2024年11月16日（土）～12月8日（日）
提供時間:
ランチ: 11:30 ～ 14：30（土・日・祝日～15：00）
ディナー: 17：30 ～ 20：30
舞鶴市公式HP: https://www.city.maizuru.kyoto.jp/
* イベント公式HP: https://www.tokyo.grand.hyatt.co.jp/restaurants/recommended/grand-gourmet-trip-shunbou/