新感覚！発酵をテーマにした宿泊体験が鹿児島に登場

2024年10月にオープンする発酵の宿泊施設

2024年の10月、鹿児島空港から徒歩たった10分の距離に、発酵をテーマにした新しい宿泊施設「麹・発酵ホテルGEN」がグランドオープンします。このホテルは、きりしま高原麦酒株式会社によって運営され、焼酎やビール、そして発酵食品をベースにした特別な料理が体験できる場所です。

ホテルの外観は、まるでチェコのプラハを思わせるカラフルでユニークなデザインです。全9室のダブル・セミダブルルームと2室のスイートルームが用意されており、ビジネスや観光で訪れる方々にも十分対応できる静かな環境を整えています。このホテルでは、宿泊者が専用のデスクで作業できるスペースもあり、瑞々しい中庭の風景を眺めながらリラックスできます。

特別なサウナ体験

宿泊者は、観光やビジネスの疲れを和らげるサウナを利用できます。お風呂では、きりしま高原ビールの地下水が使われ、天然成分「メタケイ酸」が豊富に含まれた美肌に良い鉱泉水でリフレッシュできます。また、睡眠環境にも配慮し、部屋の天井や床には炭が敷き詰められており、Sertaの高級マットレスと、南極隊員が使用するダウンジャケットを用意した布団で快適な眠りを得られます。

厳選された発酵食料理

「麹・発酵ホテルGEN」では、すべてのプランにこだわりの食事が含まれており、独自の発酵食品を使用した料理を楽しめます。特に人気のある発酵レストラン「霧島麹蔵GEN」が提供する塩麹や味噌、甘酒が使われたメニューに加え、麹で育てた新鮮な野菜や発酵飼料で育てた豚肉を使用した特製しゃぶしゃぶなど、健康にも配慮した料理が提供されます。

五感で学べる発酵の楽しい体験

さらに、ホテル内にはオープンキッチンが併設され、様々な発酵食品に関する体験イベントが展開されます。甘酒や味噌づくり教室、製麹教室などを通じて、自分の手で発酵食品を作る貴重な経験を積むことができます。また、一般社団法人日本麹ソムリエ協会が主催する研修も行われており、麹ソムリエの資格取得を目指すことも可能です。特級資格を取得できる集中講座もあります。

特別飲み物の楽しみ

宿泊者には、きりしま高原麦酒が提供する新鮮な焼酎やビールの飲み放題プランも用意されており、普段はなかなか手に入らない酵母や乳酸菌が生きたお酒も味わえます。翌日にアルコールを持ち越さないための麹サプリも用意されており、体への配慮がされています。

さらに、今秋からは「中小企業からニッポンを元気にプロジェクト」に参画し、郷ひろみさんが公式アンバサダーに就任。発酵の魅力を全身で感じ、楽しむことができる「麹・発酵ホテルGEN」。これはまさに、宿泊しながら麹や発酵の世界を深く理解できる特別な場所です。さあ、ぜひ体験しに行ってみてください！