ピュラトスが贈る、次世代の味わい「未来につながるチョコレート」

ピュラトスが手がける未来志向のチョコレート

革新的なチョコレートブランド、ピュラトスが2017年9月5日に新しく発売した「未来につながるチョコレート」は、業界初の「カカオ・トレース」認証を受けたダークチョコレートです。このチョコレートは、普段プロフェッショナル専用のカカオ・トレースクーベルチュールを使用しており、消費者にもその贅沢な味わいを届けることができる特別な仕上がりです。カカオ分72％のベトナム産チョコレートは、印象的な香りとしっかりとした風味、そしてフルーティーな酸味を兼ね備えています。

カカオ・トレースの取り組み

「カカオ・トレース」は、2014年からスタートしたピュラトス独自のサステナブルプログラムであり、カカオ生産者の生活向上に寄与することを目的としています。農園経営の安定化を図り、農家への栽培技術支援を通じて、収益性の向上を目指しています。このプログラムは、チョコレートの品質向上にも貢献しており、カカオの発酵と乾燥工程の専門家が関与し、独自の管理方法を採用しています。

特にトリニタリオ種のカカオ豆を100%使用した「未来につながるチョコレート」は、カカオ由来の香りと味わいが豊かで、消費者の期待を大きく超えるクオリティを誇っています。このチョコレートを購入することで、消費者は次世代カカオ基金に10円を貢献することができ、その資金はカカオ生産者に直接還元されます。

チョコレート・ボーナス

ピュラトスの「未来につながるチョコレート」を選ぶ際のひとつの魅力が「チョコレート・ボーナス」と呼ばれるシステムです。このイニシアチブは、消費者がカカオ・トレース認証マーク付きの商品を購入することで、次世代のカカオ生産者に還元される仕組みです。昨年はベトナムの生産者に138,000米ドルもの資金が還元され、2,218人の生産者がその恩恵を受けました。このような取り組みは、カカオ生産者の生活水準を向上させるだけでなく、持続可能なカカオ供給にも寄与しています。

チョコレートの未来

現在、カカオ業界は厳しい状況に直面しています。カカオ生産者の収入が低いため、次世代の農業離れが加速しています。収穫や栽培に必要な投資が難しくなり、良質なカカオ豆が供給できない恐れもあります。この危機を乗り越えるために、ピュラトスはカカオ・トレースプログラムを通じて、生産者支援や栽培技術の改善に努めています。今後もこの取り組みを拡大し、持続可能なチョコレートの未来を築いていく意気込みです。