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UMAMI Bioworksが選ぶ養殖飼料の新時代

シンガポールに本社を置くUMAMI Bioworksは、革新的なAIプラットフォーム「ALKEMYST™」を大幅にアップグレードしました。この技術は、魚類の細胞がどのように栄養素や脂質、藻類オイルを代謝するのかを予測する新機能を備えており、従来の試行錯誤から生物学に基づいた予測型アプローチへの進化を促進しています。

養殖飼料開発の課題とALKEYST™の意義

養殖用飼料は生産コストの最大の要因ですが、供給不安定性や価格変動リスクも増しています。特に魚油の供給制約が懸念される中、藻類オイルが重要なオメガ3脂肪酸源として台頭しています。しかし、魚種や成長段階ごとの効果や最適な配合を予測することは難しく、多くの飼料設計は長期にわたる高コストの実験に依存しています。これに対し、UMAMIの「バーチャル・マリンセル」は、ALKEMYST™の基盤を用いて魚の細胞生物学をモデル化し、予測的な意思決定をサポートします。

適合する配合の計算と可視化

ALKEMYST™を通じて、魚類のタンパク質や脂質、藻類オイルの代謝挙動をシミュレーションし、実験の前段階で飼料の性能を評価することが可能となります。これにより、経験や試行錯誤に頼ることなく、より正確に対応を図ることができるようになります。この技術は、過剰配合に伴うコストの増加や効果の出ない配合、成長や健康の質のばらつきといった、業界が直面する持続可能な課題に対して、実質的な解決策を提供します。

テクノロジーがもたらす新たな展望

UMAMIのプロダクト・戦略マネージャー、本田二仲氏は「細胞レベルで飼料生物学を計算することで、実験に入る前に魚の反応を予測できます。これは養殖における意思決定プロセスを変えるものです」と説明します。実際、サーモン、マグロ、ブリなどの主要魚種では、飼料が生産コストの70％を占める場合もあります。このことからも、養殖ビジネスの経済構造を改善するため、栄養設計の成果を事前に予測できることの重要性が伺えます。

次世代養殖の実現に向けて

UMAMIはすでに、世界中の養殖事業者や飼料メーカーと連携して、この技術を展開しています。持続可能でアニマルフリーな海洋由来成分の開発にも取り組み、生物学的価値を産業スケールで活用することを目指しています。今後の動向から目が離せません。さらに、数十種類の配合案を短時間でデジタル評価することで、最も有望な候補を絞り込み、試験期間の短縮、コスト削減、動物使用の最小化を同時に実現する技術革新が期待されています。

UMAMI Bioworksは、AIと細胞生物学を駆使し、次世代の養殖飼料開発に向けた強力な基盤を築いていくでしょう。

公式サイトはこちら：UMAMI Bioworks

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サードペディア百科事典: UMAMI ALKEMYST 養殖飼料

Wiki3: UMAMI ALKEMYST 養殖飼料