和クレープ専門店たばねのしを描いた新ドキュメンタリー公開！

和クレープ専門店「たばねのし」との感動の物語

最近、ダイコク電機株式会社が和クレープ専門店「たばねのし」に焦点を当てたショートドキュメンタリー第2話「『ただ盛るだけ』のブームには決して迎合しない」を公式YouTubeチャンネルで公開しました。この作品は、シリーズの第1弾にあたるもので、和クレープ専門店SHUNRIの商品に隠された物語を探る内容となっています。

ショートドキュメンタリー「匠の余白」

「匠の余白」シリーズは、ダイコク電機のグループ会社で活躍する経営者やクリエイターの独自の視点でものづくりへの情熱を描いた短編ドキュメンタリーです。このシリーズでは、完成した商品の背後にある葛藤や挑戦を映し出すことで、視聴者に新たな価値を提供します。

たばねのしの魅力

この第2話では、株式会社SHUNRIの創業者であり会長の橋野絢妃氏に密着。彼女のクリエイティブな精神や「ただ盛るだけ」のトレンドに対する真摯な姿勢を描き、視聴者に深い感銘を与えます。

「たばねのし」は、全国的に有名な和クレープ専門店で、そのクレープはただの甘いおやつではなく、料理としての美しさと技術が融合しています。特に、静岡県掛川産の抹茶を使用したクレープは、香り高く、独自の風味を誇ります。

こだわりの味

たばねのしの抹茶は、全国茶品評会で数多くの賞を受賞した茶園から採れたもので、独自の配合により香りとコクが引き立てられています。さらに、各クレープには伝統的な水引が添えられ、これは加賀の職人が一つ一つ丁寧に仕上げたものです。この水引は、食べた後も本のしおりや飾り物として利用でき、日常に彩りを加えてくれます。

店舗の展開

2022年に浅草でオープンした浅草茶屋たばねのしは、今や東京・神奈川・千葉・京都・大阪・兵庫・島根・福岡・鹿児島にまで広がっています。店名の由来「束ね熨斗」は、「人と人との絆やつながり」や「幸せを分かち合う」という意味が込められており、来店者に感謝の意を表しています。現代的なデザインと伝統的な技法が融合した茶室が特徴です。