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日本各地の美食体験を提案する「食旅一会」

日本の豊かな食文化にスポットを当てる番組「食旅一会」は、毎月最終木曜日の夜9時からBS12トゥエルビで放送されています。この番組はその土地ならではの新鮮な素材を使った料理を通じて、一期一会の出会いを体験させてくれます。番組を通じて、視聴者は美食がもたらす旅の楽しさや、料理にかけるシェフたちの熱い想いを感じることができるのです。

放送内容のご紹介

1月29日（木）の放送では、岩手県盛岡市の「とおの屋 要」に焦点を当てます。料理人・佐々木要太郎氏が監修するこの店は、20年以上にわたり岩手県遠野市で自然栽培の米を使用してきた実績があります。使用する米「遠野一号」は、農薬や肥料を一切使用せず育てられ、市場には出回らない貴重な一品です。番組では、この米を基にした独自の「どぶろく」や、料理にどのように活かされるかが大きな見どころとされています。

佐々木要太郎シェフとの出会い

佐々木シェフは、ミシュラン三つ星シェフとして名を馳せており、数々の国内外の食通を魅了してきました。自然を感じる食文化と彼独自のスタイルを融合させた料理は、一皿一皿が驚きと感動に満ちています。今回の放送では、彼が新たに盛岡市で開店した「とおの屋 要」にて、どのように彼の料理人としてのキャリアを進化させているのかにも注目です。

食旅一会の哲学

「食旅一会」では、料理を通じて出会う瞬間を大切にし、一度きりの体験を重視しています。お皿の上で展開される色彩豊かな料理は、視覚と味覚に訴えかけ、日常を忘れさせてくれる至福の時間を提供します。また、視聴者がこの体験を通じて、さらに食への好奇心が刺激されることを目指しています。この番組が目指すのは、ただ食材を紹介することではなく、視聴者とともに新たな食の旅に出かけることです。

番組視聴の仕方

「食旅一会」の視聴方法は非常にシンプルです。BS12トゥエルビのチャンネルは全国どこでも視聴可能で、情報の新たな幅を広げてくれる素晴らしい手段です。放送は毎月最終木曜日の夜9時から。新たな美食との出会いが待っています。視聴者が一度味わった料理が心に残り、再びその地を訪れたくなるような魅力的な内容を届けます。

ぜひ、美食の旅を「食旅一会」で体感してみてください。きっと、あなただけの一期一会の体験が待っています。

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