三ツ星お米マイスターが教える！南部鉄器で作るふんわりおむすび

三ツ星お米マイスターが贈るおむすびの極意

日本の食文化の中で、特に愛されている「おむすび」。その魅力を余すことなく詰め込んだレシピ本『ふわっとほどけるやさしいおむすび』が2026年3月18日に発売されます。著者の永田裕希子さんは、静岡県でおむすび専門店「OMUSUBI YUU」を営む三ツ星お米マイスターです。彼女の実家は創業100年を超えるお米屋で、長年培った経験と技術を基に、南部鉄器を使用してごはんを炊き上げ、ふんわりとしたおむすびを結んでいます。

おむすびの魅力と健康志向

近年、おにぎり専門店が急増しており、2024年8月末には国内2155店と、4年前の1162店からほぼ倍増しています。この背景には、コロナ禍を経て高まった健康意識や、グルテンフリー・低カロリーの特性が挙げられます。加えて、アメリカやヨーロッパでもおむすび専門店が増えており、国際的にも注目されています。

永田さんが提案する本書では、ふっくらと美味しいごはんの炊き方から、やさしいおむすびの結び方、さらに多彩なレシピを紹介しています。ちょっとした工夫で、毎日のごはんがより delicious（美味しく）なるヒントが詰まっています。

出版記念イベントの詳細

出版を記念して、3月21日に東京・世田谷のBONUS TRACK HOUSEで特別イベントが開催されます。このイベントでは、永田さんによる南部鉄器での炊飯デモや、握りたてのおむすびを体験することができます。参加者は、3000円で本書とおむすび、静岡のお茶を楽しめる貴重な機会です。

イベントのタイムスケジュール

- 11:00–14:00: 個包装おむすびのテイクアウト販売
- 16:00–20:00: 会費制イベント（3,800円）

- 握りたておむすびと静岡のお茶を堪能できます。

本書の内容

- お米のこと: お米の選び方、保存方法、南部鉄器を使った炊き方、やさしいおむすびの結び方等
- お茶のこと: おむすびに合うお茶の種類と淹れ方
- おむすびレシピ: 鮭やツナきゅうり、肉味噌大葉など多様なおむすびレシピを徹底解説
- 季節のおむすび: 四季折々のおむすびと飲み物のペアリング

本書の特徴的なレシピの一つに、濃厚卵かけごはんのような「卵黄の醤油漬けおむすび」があり、他の具材との相性も抜群です。

永田裕希子さんについて

静岡県岡部町出身の永田裕希子さんは、「OMUSUBI YUU」の店主で、自身の店を通じておむすびの魅力を広めています。地域の人々とのつながりを大切にし、食べ物を通じて体や人、地域を結ぶ活動を続けています。彼女のInstagramでは、その活動やおむすびの魅力が紹介されています。@omusubi_yuu

この本は、おにぎりの魅力を再発見し、日常の食卓を彩る新たな一冊として、多くの人に愛されることでしょう。美味しいおむすびを家庭でも楽しむための手引きとして、ぜひ手に取ってみてください。