金沢のピザ工房「モリナポ」、新たに冷凍ピザの革命を起こす！

金沢の窯焼ピザ工房「モリナポ」が新たな風を吹き込む

冷凍ピザの常識を打ち破る存在、金沢の「モリナポ（森山ナポリ）」が話題になっています。最近、その人気商品「貝柱のピザ（ナポリの貝柱ミート）」が栄誉ある「惣菜・べんとうグランプリ2026」にて入賞を果たしました。このコンペティションでは、全180商品の中から選ばれた唯一の冷凍ピザとして、その実力を証明しました。

モリナポ（森山ナポリ）とは？

金澤のひがし茶屋街近くに位置するモリナポは、本格的な窯焼き方式で冷凍ピザを製造しています。この地域は海と山に囲まれ、優れた食材が豊富に揃っています。モリナポは、その自然の恵みを使用して、素材の特性を大切にしながら、一つひとつのピザを丁寧に焼き上げています。

モリナポのピザの特長

モリナポのピザの最も大きな特長は、独自の生地の配合にあります。高温550度で石窯にて一気に焼かれた生地は、外は香ばしく、内側は驚くほどモチモチ。毎日熟練の職人が手作業で生地を伸ばし、焼き上げることで、特有の食感を実現しています。この手作業が、具材の風味を最大限に引き出す秘訣です。

入賞商品「貝柱のピザ（ナポリの貝柱ミート）」の魅力

「貝柱のピザ（ナポリの貝柱ミート）」は、和牛100%の自家製ミートソースに北海道産のホタテの貝柱をふんだんにトッピングした一品。これまでにない味わいが楽しめるこのピザは、北海道産ゴーダチーズとアメリカ産レッドチェダーチーズのミックスによって、更に深いコクを引き出しています。仕上げにはパルメザンチーズパウダーを振りかけ、チーズの質にもこだわっています。モリナポの売上ランキングでも高評価の人気商品です。