九州を旅する味覚の冒険！『KYUSHU CRAFT TACOS』フェア開催

福岡の中心地に位置する『The CRAFT Bar and Grill』が、2026年8月1日から9月15日までの期間限定で、九州7県をテーマにしたタコスフェア『KYUSHU CRAFT TACOS ー九州を旅する、7つのご当地タコスー』を開催します。このイベントは、九州各地の特産品をふんだんに取り入れたタコスを楽しむことができる、魅力的なグルメ体験です。

九州の美味しさを一皿ずつ提供

今回のフェアでは、毎皿に九州の各県の特徴を取り入れたタコスが登場します。使用される食材には、宮崎の和牛や久留米の新鮮野菜、熊本の鶏肉、さらには佐賀や鹿児島の豚肉、長崎のイカ、そして大分の地魚など、厳選された地元食材が勢ぞろい。これらを各地の風土や食文化を反映したサルサやソースで彩ります。

タコスは全7種類用意されており、それぞれの土地の個性を活かした味わいが楽しめます。例えば、宮崎のタコスは、上質な有田牛を使ったフィエスタスタイルで、青パパイヤとマンゴーの爽やかなサルサが特徴です。また、熊本のタコスは、細かなハーブでマリネした鶏肉と香ばしいチポトレサルサが絶妙に絡み、深い味わいを楽しむことができます。

本格的なトルティーヤに注目

特に注目したいのが、トルティーヤの生地です。兵庫県丹波篠山でメキシコ人のベトさんが手がけた「ドンティーヤ（DONTILLA）」を使用しています。伝統的な製法である「ニクスタマル」により、本場の風味を再現。この生地は、メキシコ産のエアルームコーンを使用し、手間をかけて作られるため、味わいは格別。小麦粉を使わず、とうもろこしの香ばしさを生かしたこのトルティーヤは、九州の素材と相性抜群です。

食材ごとの個性を楽しむ

フェアでは、九州各地の特産品が主役となるため、味の違いや食材の個性を実感できるのが魅力的です。各地の強烈なフレーバーが、新たな組み合わせとして一皿に表現されています。特におすすめなのは、佐賀の豚肉を使ったプエルコ。柑橘の香りが際立ち、食欲をそそります。さらには、鹿児島の黒豚を使ったカルニータスも、スイートサルサとの絶妙なバランスが楽しめます。