デジタル化で業務効率化を実現した肉汁餃子のダンダダンの挑戦

株式会社NATTY SWANKYホールディングスの子会社として、「肉汁餃子のダンダダン」を全国で展開している株式会社ダンダダン。2011年に東京都調布市で創業し、餃子とビールを楽しむ場として多くの人々に愛されながら成長してきました。この度、同社は業務効率の向上を目指し、株式会社インフォマートが提供する「BtoBプラットフォーム規格書」と「メニューPlus」を導入しました。

サービス概要

「BtoBプラットフォーム規格書」は、商品規格書の情報をデジタル化し、企業間での管理業務を効率化するクラウドサービスです。
一方、「メニューPlus」は、メニューのレシピ作成から管理・共有に至るまでをサポートするサービスです。これにより、レシピ管理やアレルギー情報の共有が格段にスムーズになります。

導入の背景

ダンダダンでは、アレルギーや原産国に関する情報を取り扱う商品規格書を、取引先ごとに異なる形式で受け取っていました。このため、回収状況の把握や、未提出先への督促に手間がかかり、業務効率の向上が求められていました。また、レシピ管理にも多くの時間がかかり、作業の効率化は大きな課題でした。
そこで、デジタル化を進めることで、食材やアレルギー情報を正確に管理し、安全な食事提供を実現する体制を整えました。

期待できる効果

1. 商品規格書の管理効率化

「BtoBプラットフォーム規格書」を導入することにより、商品規格書をデジタルで一元管理できるため、回収率と回収スピードが向上します。これにより、未提出の規格書を一目でチェックでき、効率的な業務運営が可能になります。また、アレルギー情報に関する確認も容易になり、手作業で行っていた業務の負担が軽減されます。