栗駒山麓で楽しむ日本とフランスの融合、2025冬メニューが登場

栗駒山麓の冬の恵みが生きる一皿

岩手県の栗駒山麓に位置する「祭畤温泉かみくら《Restaurant ON》」では、2025年冬季メニューの提供が始まりました。このレストランは、独自の食のスタイル「Japanese French」で知られており、日本の四季を感じさせる食材と技法を融合させた料理を提供しています。

冬の訪れと共に、周囲の自然は美しい雪景色に包まれ、澄んだ空気が漂います。この時期に採れる農産物は、厳しい寒さの中で育まれ、一段と旨みを増し、深い味わいへと変わります。そのため、当館の冬メニューは、季節ごとの特別な味わいを引き出すことを目的としており、火入れの技術と香りの余韻を大切にした料理の数々が並びます。

この冬メニューには、岩手県産の食材をふんだんに使用し、その魅力を最大限に引き出しています。たとえば、蕪や柿、春菊を使った料理が登場し、これらの食材は冬の食卓を華やかに彩ります。また、赤ワインマスタードで味付けされた鴨やほろほろ鳥のパテは、その風味が口の中で広がり、思わず笑顔がこぼれます。さらに、せり根や蕪葉グレモラータ、ごぼうのカシス煮など、多様な味覚が楽しめます。

レストランの雰囲気も特別で、落ち着いた空間の中で心地よいサービスを受けられます。料理は大切に盛り付けられ、視覚的にも楽しませてくれます。これらはすべて、冬の恵みを最大限に生かすための思考のもとに作られたものです。

宿泊施設も併設されており、温泉とリトリート体験も楽しめるため、食事だけでなく心身ともに癒される体験が待っています。冬のコースを体験するための予約は公式サイトから可能で、混雑が予想される時期でもあるため、予定を立ててぜひ訪れてみてください。

【施設概要】

- 施設名: 祭畤温泉かみくら
- 所在地: 岩手県一関市厳美町祭畤32
- 客室数: 7室
- サービス: 温泉、宿泊、日帰り利用、ジャパニーズ・フレンチダイニング、リトリート体験
- 公式HP: https://m-kamikura.com/