同志社大学生が手がけた新商品が京都拉麺小路で登場！

新しいラーメンの風を感じる！同志社大学生と京都拉麺小路のコラボ

京都駅ビルの10階に位置する「京都拉麺小路」で、同志社大学商学部の髙橋ゼミナールの学生たちが新たなラーメン商品を開発しました。このプロジェクトは、学生たちが店舗のニーズを聞き取り、市場調査の結果を基に商品の企画を行い、店舗との試作を重ねながら進められました。特に、若い世代の感性を取り入れた新商品に仕上げることが目指されました。

このコラボ企画は当初、9つの店舗が参加してスタートしましたが、厳しい商品開発の課題に直面し、最終的には6店舗での開発が実現。具体的には、祗園らぁ～めん京、麺家いろは、ラーメン東大、博多一幸舎、中村商店、ワンタンメンの満月の6店がラインアップに名を連ねています。

今回は、2026年1月19日から2月28日までの間に、京都拉麺小路で新商品が販売されます。販売時間は11:00から22:00、ラストオーダーは21:30までです。商品開発を通じて、学生たちは多様なアイデアを持ち寄り、店舗ごとの特性を生かした商品を提案しています。

学生が手がけた新商品の魅力

新商品の特徴は、店舗の個性を最大限に引き出した点です。各店舗が独自のチャレンジを行い、学生たちとの意見交換を通じて、それぞれのラーメンを進化させました。特に、今季は若者向けの味付けや、盛り付けにこだわったビジュアルも楽しめます。さらに、商品の紹介映像は学生自身が手がけており、京都拉麺小路の公式インスタグラムやウェブサイトでも発信中です。

このプロジェクトを通じて、学生たちは学びを深めることができただけでなく、実際の店舗の経営や市場の反応についても貴重な経験を得る機会となりました。また、彼らの手によって生まれた製品は、食べるだけでなく、作り手の思いを理解する新たな視点を提供してくれます。