浅草の天ぷら店が生み出した新しい観光の形「ツーリズムバイパス」

東京・浅草にある「Tempura Asakusa SAKURA」は、外国人観光客をターゲットにした天ぷら専門店です。このお店は開業から2年で年商1億円を達成し、その成功の背後にあるのが「ツーリズムバイパス」という新たな観点です。

背景: スケールアップを目指したシンプルな理念

「Tempura Asakusa SAKURA」の目標は、外国人観光客においしい天ぷらを提供して、売上を伸ばすことでした。今から振り返ると、来店客の多くが外国からの観光客で、彼らが抱える不安や要望に応えるため、英語での接客やグルテンフリー、ハラルメニューの対応などを行ってきました。これにより、2年間で多数の訪問者を迎え入れ、新しいビジネスモデルを構築していったのです。

地域への影響: 混雑を抑える役割

代表の市川は、地域住民や観光客のニーズを探り続ける中で、「Tempura Asakusa SAKURA」が実質的に地域における観光客の流れを制御していることに気づきました。実際、店に訪れる観光客の90%が外国人であり、彼らがこの店を選ぶことで、地域の老舗店や日常利用の飲食店の混雑を軽減できる可能性があるという仮説が生まれました。

ツーリズムバイパスの提案: 観光と地域の共存

市川はこの現象を「ツーリズムバイパス」と名付けました。観光客を単に排除したり規制したりするのではなく、特有のニーズを受け入れ、地域の日常空間に過度に集中しないような専門的な「受け皿」を設計することで、観光と地域生活の摩擦を最小限に抑えるという発想です。これによって、地域の負担を軽減し、持続可能な観光の実現を目指しています。

実証: 具体的なデータ

「Tempura Asakusa SAKURA」は、2年間の運営の結果、実績として年商1億円、累計訪問者数2万人超というデータを持っています。このことは、混雑を吸収する役割を果たし、地域社会への負担を軽減できたことの証明です。顧客から喜ばれる質の高い選択肢を提供することが、混雑の流れをコントロールできる鍵であると気づきました。

今後の展望: インフラとしてのツーリズムバイパス

インバウンド拡大を掲げる政府にとって、オーバーツーリズムに対する対策は急務となっています。「Tempura Asakusa SAKURA」は、中小企業としての限られたリソースを活かしながら、地域における観光客の誘導をなるべく効率的に行うことを目指しています。今後、ツーリズムバイパスを地域全体で普及させ、持続可能な観光インフラを築くことを目標にしています。